“四級壓力”系統教你憑感覺磨刀

學習用手感磨刀可以確保你的刀使用時間更長，使用更方便（更安全），甚至比自動磨刀機更方便，因為自動磨刀機可以磨碎你的刀，縮短它們的壽命。這個方法，來自磨刀大師彼得·諾蘭，是一個堅實的“四壓”系統，你可以在家裡學習。...

學習用手感磨刀可以確保你的刀使用時間更長，使用更方便（更安全），甚至比自動磨刀機更方便，因為自動磨刀機可以磨碎你的刀，縮短它們的壽命。這個方法，來自磨刀大師彼得·諾蘭，是一個堅實的“四壓”系統，你可以在家裡學習。

上面的影片是一個很好的教程，從頭到尾都是關於這個方法是如何工作的，但是如果你沒有時間做完整的事情（或者你以後要抄襲），下麵是它是如何擺脫的，來自KnifePlanet上的文章（連結如下：）

壓力等級來自P4-P1，這隻是我選擇的一個名稱，我不喜歡將數字等同於實際的壓力等級，即P4不一定意味著4磅的壓力。

我這麼說的原因是，沒有人覺得最初使用4磅的壓力，形成毛刺，你需要使用必要的壓力量，以創造一個毛刺的刀你正在銳化。這可能是非常非常遲鈍，因此需要更多的壓力比一把刀，不是那麼壞，所以你不需要使用太多的壓力。然而，在從P4下降到P1的過程中，P4仍然是你將使用的最大壓力，不管是4磅還是2磅。

P4–因此是在刀具兩側形成毛刺所使用的最大壓力，而P4壓力在整個過程中僅使用一把刀具一次。一旦毛刺形成，你需要減少50%的啟動壓力。少即是多，易於啟動並根據需要進行調整。換言之，當你接近刀的意圖形成毛刺，使用適度的壓力開始，看看它是如何進行的，如果你認為你需要削減一點，這樣做，但只是保持警惕(（結尾有更多內容）

P3–壓力顯著降低，仍然在同一塊石頭上，但請記住，你不想形成另一個毛刺，所以請註意這一點，尤其是在那些粗糙的石頭上。你的目標是粗石提煉，只是清潔邊緣，你不需要花太多時間在這些水平的壓力。我只是從腳跟到腳尖，然後從腳尖到腳跟，然後翻轉刀和重覆。然後我再次降低壓力到P2。

P2–壓力是非常輕的壓力，這個壓力量不會在粗糙的石頭上形成毛刺，這將需要一個永恆的時間，它是輕的，這是一個非常柔軟和集中的運動，當你用刀口撫摸石頭時，所有的角度都是一樣的，當然，盡可能接近它。

P1–這是在不掉刀的情況下，你能保持的最小壓力。這真的是一個很好的和非常簡單的動作，因為你移動的石頭從腳跟到腳尖，從腳尖到腳跟，然後重覆在另一邊的邊緣(或者從腳尖開始，從腳尖到腳跟，再從腳跟到腳尖）

如果你還想一步一步地學習，那麼整個指南都值得一讀，但這裡要記住的重要事情是，抓起一塊好的油石，慢慢地、輕鬆地做事。在你能更快地移動之前，這需要練習，但是當你感覺下來的時候，你就會知道“毛刺”是什麼感覺，以及當你把它磨平的時候是什麼感覺。點選上面的影片播放，或點選下麵的連結獲取更多資訊。

壓力系統：4個級別的壓力來磨刀

發表於 2021-05-16 07:06
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分類：通用

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