你為什麼要在乳酪盤裡放白葡萄酒
如果你不確定什麼型別的葡萄酒應該與當地熟食店的乳酪盤搭配，那就去拿你最喜歡的一瓶白葡萄酒吧。這就是原因。
在研究風味組合和品嘗體驗的同時û感官科學家瑪拉·加爾馬裡尼（Mara Galmarini）發現，在乳酪搭配上，紅酒是碰運氣的，而乳酪搭配從不在兩者之間。正如Galmarini向食鹽解釋的那樣，白葡萄酒可以降低產生不愉快搭配的風險。如果你供應幾種不同型別的乳酪，比如乳酪盤，最好供應白葡萄酒。《飲食藝術時事通訊》的埃德·貝爾也同意這一觀點，他指出，大多數紅酒都是“完全不新鮮的”。當乳酪在你的大餐中佔據重要地位時，你想要的是帶著一絲**的甜味來提神。所以，如果有疑問，就喝白葡萄酒。
葡萄酒和乳酪搭配？科學認為白色可能比紅色更好的選擇
香港洲際酒店攝。
- 發表於 2021-05-16 15:08
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- 分類：網際網路
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