香草與香草精
香草精和香草精通常用來指代食品中使用的成分。它可以是液體形式或粉末形式。香草是一種廣受歡迎的調味品，在許多大洲和不同的亞文化中都有使用。
香草
香草，一般來說，是某種植物的名字，是廣泛使用的香草香料的來源。它是一種結果實的蘭花，被稱為香草豆，香草味是用酒精和水的特殊工藝提取出來的。這種調味品的濃度可能不同，越高的就越貴。
香草精
香草精是香草調味品中最純的一種，它是用酒精和水直接從香草豆中提取出來的。許多食品愛好者都表示喜歡這種純香草味，因為它強烈而持久的香味。不過，它們有點貴，所以有時會使用仿香草味。這種仿香草是用木材副產品和化學品來模擬味道，而不是真正的香草豆。
香草精和香草精的區別
香草精是一個更通用的術語，指的是在菜餚中發現的味道，而香草精是指你將其放入菜餚中以賦予其特定風味的物質。香草精是純香料，它是從香草豆中提取的真正的提取物，而香草的味道可能因所用物質的純度以及製備方式的不同而有所不同：純香草味源於實際的香草豆提取物，而仿香精則由人工香料化學制品製成香蘭素是香蘭素的副產品。香草指的是香味，而香草精是指賦予香味的物質。
儘管這兩個術語有著共同的互換，但重要的是要知道香草的香氣會因所用物質的不同而有所不同，香草精是更濃更純的形式。
| 簡而言之：•香草味是指香草味或香味的總稱，為了達到這一目的，可以使用仿香草味或真正的香草精。•香草精是用來給你的菜帶來強烈香草香味的物質。 |
