下次用完後自己做泡打粉
你有多少次發現自己想要烘烤，但手頭卻沒有發酵粉？或者你在食品儲藏室的後面發現了一個舊罐頭，你不確定搬進來的時候它不在那裡。好訊息，即興麵包師！你可以自己做。
那麼發酵粉到底是什麼呢？發酵粉是一種發酵劑，在烘焙過程中釋放氣態二氧化碳，使蛋糕、餅乾和餅乾等烘焙食品升溫。它是由碳酸氫鈉（小蘇打）和一種酸製成的。所以，如果你身邊有小蘇打，給自己做點小蘇打粉也不難。
最常見的酸是酒石酸，存在於酒石膏中。檢查一下你的香料櫃，你很可能會發現一些。大多數人不費心用它，因為他們把它和韃靼醬混淆了，這完全是另一回事。韃靼奶油真的沒有什麼味道。如果你手頭沒有酒石奶油，你可以用其他酸性替代品，如酪乳，純酸奶，或檸檬汁。只要記住，這些可能會給成品帶來一些味道。
點選Instructables上的帖子，獲取關於自己**發酵粉的完整說明，再也不要沒有那些漂亮蓬鬆的餅幹了。
**發酵粉
- 發表於 2021-05-22 22:43
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- 分類：網際網路
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