你可能會去雜貨店,尋找聲稱“無脂肪”的食物,不管這意味著反式脂肪或任何。實際上,這些食物中可能含有脂肪,而營養方面的事實並不能完全說明真相。
營養與飲食專家Bonnie Taub Dix解釋道:
FDA允許任何含0.5克或更少反式脂肪的食品在標簽上標明“0克反式脂肪”。如果你在一天中碰巧吃了幾份或幾種不同的“無反式脂肪”食物,你最終會攝入一個可測量的量,這會導致動脈阻塞、壞膽固醇(LDL)水平增加。別上當了!檢查成分表,如果你看到“氫化”或“部分氫化油”列出,遠離包裝。
僅僅因為不含脂肪的食物可能含有脂肪並不意味著你應該避免它,因為它可能有一些內部。你確實需要脂肪,如果你吃得合理的話,你就不會發胖。花更多的時間去擔心你需要的營養和遵循你喜歡的飲食習慣,而不是在標簽上尋找過多的要求。
審視食品神話和事實|美國新聞
林永憲(Shutterstock)攝。
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