異常變質

異常變質是指企業在正常經營或生產過程中所經歷的超出預期的庫存浪費或破壞量。異常損壞可能是由於機械損壞或操作效率低下造成的，至少可以部分預防。...

什麼是異常變質(abnormal spoilage)？

異常變質是指企業在正常經營或生產過程中所經歷的超出預期的庫存浪費或破壞量。異常損壞可能是由於機械損壞或操作效率低下造成的，至少可以部分預防。

在會計中，異常損壞是一項費用專案，與正常損壞分開記錄在內部賬簿和財務報表中。

關鍵要點

非正常**是指與超出正常預期**水平的過度浪費或無法使用的貨物有關的費用，這使企業付出了代價。
正常水平通常是根據歷史經驗計算出來的，正常的**是一種預期的普通費用。
異常變質是一種特殊的生產專案，可能是由於生產管理不善、效率低下或裝置故障造成的，而且往往是事先看不到的。
專業保險政策有助於減輕此類事件的財務影響。

理解異常**

在檢驗和質量控制過程中，經常發現材料變質。在作業成本計算中，**可以分配給特定的工作或單位，也可以分配給與生產相關的所有工作，作為總開銷的一部分。正常的**只是正常的，在一般的**或經營過程中，尤其是對於生產或處理易腐產品（即食品和飲料）的公司。

超出歷史標準或預期的損壞被視為異常損壞。專門為有**風險的公司承保保單的保險公司可以幫助減輕**造成的損失，但通常會達到一定的限額，這意味著不正常的**很可能不在承保範圍之內。

異常變質例項

假設一個酸奶生產商在生產線關閉以快速清潔某些裝置之前，連續4小時輪班執行一批酸奶。在中期生產中，酸奶中極少量的部分處於高於質量控制臨界溫度的溫度，必須從批次中剔除。這是正常的變質量。然而，由於清洗後延遲重新啟動生產線，額外部分暴露在高於可接受溫度的環境中時間過長，導致異常變質。

一家漢堡包和薯條聯合店，為迎接忙碌的午餐人群，提前烤了幾十個漢堡包，並將它們放在6組加熱燈下，使它們保持在140華氏度，防止細菌在它們坐著時生長。然而，兩個加熱燈失靈，導致一些漢堡在午餐時間冷卻到120度以下。食物中毒是一種危險，所以這些漢堡不能賣。餐廳丟棄了它們，並記錄了異常**造成的損失。

正常變質與異常變質

異常損壞被認為是可以避免和控制的，它被記入一個單獨的費用賬戶，該賬戶將顯示在損益表後面的一個行專案上。因此，它對未來的毛利率沒有影響。對於投資者和其他財務報表使用者來說，能夠快速確定由於異常損壞而產生的費用是很重要的，因為這不是正常業務過程的一部分。

相反，正常的**不可避免地發生，因為企業看到至少部分生產線在開採、**、運輸或庫存過程中被浪費或破壞。因此，企業將使用歷史資料和一些預測方法來產生一定數量或正常**率來彌補這些損失。由於正常變質而產生的費用通常作為所售貨物成本的一部分（COGS）中的一部分。

發表於 2021-06-10 16:11
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分類：金融

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