黑色(black)和白甲子(white chia seeds)的區別
黑白甲子
Chia來自薄荷科開花植物Lamiaceae，原產於墨西哥南部和中部以及瓜地馬拉。阿茲特克人種植了這種植物。古代統治者每年向它進貢是很有價值的。有時，當葉子被製成營養飲料和食物時，種子會被磨碎。
Chia每年長到3.3英尺或1米高。對生葉長4～8釐米，寬3～5釐米。它的花是紫色的，有時是白色的，每根莖上都有幾簇。
這種植物是商業化種植，因為它的種子充滿了歐米茄-3脂肪酸。它能提取油脂，並能產生高達25-30%的可提取油脂，其中大部分是a-亞麻酸（ALA）。抗氧化劑也非常豐富，這些種子以及各種各樣的氨基酸。種子大多呈橢圓形，直徑約1毫米。
Chia種子有白色、棕色、黑色和灰色的斑點。它們含有34%的油，20%的蛋白質，抗氧化劑和膳食纖維。這些抗氧化劑是：咖啡，綠原酸，槲皮素，楊梅素，甚至山奈酚黃酮醇。它們不含任何水平的鈉和麩質。
黑籽和白籽的蛋白質含量並不總是相同的。研究表明，在所有四個不同的地方，chia生長，沒有理由說，蛋白質在白色chia的數量大於黑色物種。內容幾乎在所有情況下都有所不同。脂肪、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸的含量也是如此。據我們所知，綜合起來，黑甲種子比白甲種子高出0.01%。
單就本研究而言，因產地不同而產生的黑芥和白芥種子在成分上有較大差異。這在很大程度上是由於不同關註地區的氣候差異造成的。因此，基本上沒有區別，在所有之間的黑色和白色chia種子作為chia種子主要是黑色的。
chia，又稱西班牙鼠尾草，是健康愛好者必不可少的食物。它在古代被認為是提高耐力的倡導者。它也被稱為“流食”，因為那些吃了它的種子的人可以整天不吃任何東西，除了種子本身。由於它在不知名的年代受到高度重視，現在它重新成為一種很有價值的食物。
現代研究人員稱，不管是黑的還是白的甲子，都是“超級食物”。總的來說，chia的醫療益處是：降低血糖水平，減少胰島素反應，對糖尿病有一定的緩解作用，降低血壓水平，減少動脈的炎症或腫脹，降低氣脹風險，增強耐力和精力，改善心臟健康，改善結腸狀況，調節排便，減少胃酸反流，酪氨酸增多和體重減輕。
由於芝麻籽含有大量的可溶性纖維，它能吸收相當於體重十倍的纖維；這個量的水甚至可以放進一個杯子裡，像喝天然飲料一樣喝下去。它的膠狀物質位於胃液的外層，減緩了碳水化合物的消化和吸收。因此，飯前喝一杯佳佳凝膠，可以減少饑餓感，甚至減少對食物和糖果的渴望。
Chia種子可以作為一個完整的種子或地面生吃，並可以放在皮諾，一種粗糙的麵粉玉米粒烤出來。浸泡過的種子可以用來做粥、稀飯和布丁，而磨碎的種子可以作為配料放在麵包、蛋糕和餅乾等烘焙食品中。芽苗菜也可用於三明治，沙拉和其他菜餚。
總結：
· 黑籽和白籽是營養價值很高的食物。
· 眾所周知，它們對人類疾病有治療作用。
· 黑白夾竹桃種在不同的地方，其營養成分差異最小。
· 在不同地方種植黑白嘉實種子會有不同的效果，因為這取決於有關地區的位置和氣候。
· Chia種子主要是黑色的。
- 發表於 2021-06-23 08:09
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- 分類：健康
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