維生素b的主要區別(main difference vitamin b) vs. b12型(b12)

關於維生素B和維生素B12之間的區別似乎有很多混淆。維生素B是一種水溶性維生素複合物，代表由維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12組成的一組營養有機化合物。維生素B複合物對人體的細胞代謝尤為重要。相比之下，維生素B12是八種維生素B複合物中的一種，也被稱為鈷胺素。它主要對紅細胞的形成以及大腦和神經系統的功能至關重要。這是維生素B和維生素B12的主要區別。在這篇文章中，讓我們詳細說明維生素B和維生素B12在預期用途和其他化學特性方面的區別。

什麼是維生素b(vitamin b)？

維生素B是一類水溶性必需有機化合物，在細胞代謝中起著重要作用。儘管這些維生素的名稱或多或少相似，但研究表明，它們是化學性質不同的維生素，經常出現在類似的食物中。所有B族維生素及其替代名稱如下：；

維生素B1或硫胺素

維生素B2或核黃素

維生素B3、煙酸或煙酸

維生素B5或泛酸

維生素B6、吡哆醇、吡哆醛或吡哆胺

維生素B7或生物素

維生素B9或葉酸

維生素B12或各種鈷胺素，如氰鈷胺或甲鈷胺素

什麼是維生素b12(vitamin b12)？

維生素B12也被稱為鈷胺素，它也是一種水溶性維生素。它屬於B族維生素複合物，其主要作用是促進神經和大腦系統的正常功能以及合成紅細胞。此外，維生素B12也有助於人體內每一個細胞的代謝途徑，因為它是必不可少的合成和調節DNA，代謝氨基酸和脂肪酸。人類、其他動物或植物不能產生維生素B12。只有細菌和古細菌才能合成維生素B12。它是所有維生素中最大和結構最複雜的維生素。它包含生物化學上非常稀有的成分鈷，存在於維生素B12結構的四吡咯環的中心，也稱為科林環。

維生素b(vitamin b)和維生素b12(vitamin b12)的區別

維生素B和維生素B12的區別可以分為以下幾類。他們是；

維生素組

維生素B是一種水溶性維生素複合物，由八種不同的維生素組成。

維生素B12，也被稱為鈷胺素，通常代表維生素B複合物中的一種維生素。

化學結構

Different vitamins B have different structures. As an example, the structure of vitamin B1 (thiamine) and B2 (Riboflavin) are given below.

Vitamin B12 has a very complex structure and it is based on a corrin ring. The central metal ion of this ring is cobalt. There are six coordination sites (R – in the figure 2) in this ring and the sixth coordination site, is either a cyano group (-CN), a hydroxyl group (-OH), a methyl group (-CH3) or a 5′-deoxyadenosyl group 

來源

B族維生素的豐富來源包括豆類、全穀類、土豆、香蕉、辣椒、豆豉、營養酵母、啤酒酵母和糖蜜。除了這種植物來源外，B族維生素主要集中在肉類中，例如火雞、金槍魚和肝臟。B族維生素可以在全穀物中找到；加工穀物的維生素B含量往往低於未加工穀物。因此，B族維生素有時在加工後新增硫胺、核黃素、煙酸和葉酸，被稱為強化麵粉。儘管啤酒是B族維生素的天然來源，但其生物利用率卻很低，因為飲用乙醇會抑制硫胺、核黃素、煙酸、生物素和葉酸的吸收。

維生素B12豐富的來源主要是動物源性食物，如魚、貝類、肉、肝、蛋、奶和奶製品。有時，早餐麥片、豆製品、能量棒和營養酵母都添加了維生素B12。維生素B12不能從植物產品中獲得。

補充劑

維生素B補充劑可以包含所有八種維生素B複合物，包括多種維生素或單獨的維生素B補充劑。

維生素B12在許多加工食品中用作補充劑，也有維生素藥丸、鼻噴霧劑或註射劑。維生素B12也是能量飲料中的一種常見成分。這些補充劑對於預防營養不良是必不可少的，尤其是素食者。工業B12是透過選定微生物的細菌發酵產生的。

意義

作為一種複合物，不同型別的維生素B在人體中發揮著不同的作用。他們的一些主要角色如下。

維生素B1、B2、B3和B5：形成輔酶，參與電子傳遞鏈的能量生產、檸檬酸迴圈以及脂肪酸和碳水化合物的氧化

維生素B6–氨基酸代謝的輔助因子

生物素-參與脂質、蛋白質和碳水化合物的代謝

葉酸作為一種輔酶，參與細胞分裂、神經管發育和紅細胞的產生

維生素B12有多種作用，它們是：；

參與碳水化合物、蛋白質和脂質的細胞代謝

在骨髓中產生血細胞

在蛋氨酸合酶反應的中間代謝中作為輔酶

副作用

過量攝入維生素B補充劑可能會導致暫時的副作用，如煩躁、噁心和失眠。

老年人維生素B12水平高可能會預防老年痴獃症和認知功能受損。然而，過量攝入維生素B12補充劑會導致面板和脊柱損傷或痤瘡樣皮疹。

缺乏

不同型別的維生素B缺乏症可導致以下一些疾病。

• 硫胺素缺乏引起腳氣病。
• 核黃素缺乏引起核黃素病。
• 煙酸缺乏引起糙皮病。

維生素B12缺乏會導致大細胞貧血、同型半胱氨酸升高、周圍神經病變、記憶力減退和其他認知障礙。

推薦攝入量

不同型別的維生素B有不同的推薦攝入量。

**維生素B12攝入量的飲食參考值在4到7之間µg/天。然而，孕婦維生素B12的需要量是2.6µg/天，哺乳期婦女為2.8µg/天。

In conclusion, vitamin B complex is an essential nutrient to the human body. Vitamin B12 is an essential water-soluble vitamin which also belongs to the vitamin B complex.  

參考文獻：

5’-脫氧腺苷鈷胺和甲基鈷胺作為維生素B12的來源，作為食品補充劑中的營養物質新增——食品新增劑和新增到食品中的營養源科學小組的科學意見（2008）。EFSA期刊815，1–21。

巴特勒，C。C(2006). 口服維生素B12與肌肉註射維生素B12治療維生素B12缺乏症的比較：隨機對照試驗的系統評價。家庭實踐23（3），279。

國家科學院。醫學研究所。食品和營養委員會，編輯（1998年）。硫胺、核黃素、煙酸、維生素B6、葉酸、維生素B12、泛酸、生物素和膽鹼的飲食參考攝入量。華盛頓特區，國家科學院出版社。

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