奶酪vs酸奶
奶酪和酸奶是兩種不同的食物,它們在**和性質上都有所不同。雖然奶酪和酸奶都是乳製品,但它們之間有一些區別。
酸奶是由牛奶發酵製成的。另一方面,奶酪是由酸化製成的。這是兩者的主要區別。在製備奶酪的過程中,細菌被用於牛奶的酸化。另一方面,酸奶是在厭氧條件下製備的。
乳酸在酸奶中提供了濃郁的味道,而細菌則提供奶酪的味道。據信酸奶有很多藥用功效。它對消化非常有用。據信酸奶也能清潔結腸。另一方面,奶酪主要用作蛋白質的來源。
酸奶用於治療炎症性腸病、結腸癌和腹瀉。據說它也含有大量的維生素D和鈣。因此,酸奶被認為可以預防與骨骼有關的疾病,如骨質疏鬆症。
因為乳酪是用酶凝固的牛奶製成的,所以它並不總是有味道。有時,檸檬水被用來**奶酪。醋也用於**奶酪。另一方面,配製酸奶時不使用醋。值得注意的是,在**奶酪的過程中,全脂牛奶會發生反應,形成凝乳。這些凝乳通常在製備奶酪時被壓縮和加工。