研究咨询公司饮料营销公司（beverage Marketing Corporation）最近发布的一份报告显示，经过几十年的强劲增长，瓶装水已超过苏打水，成为美国最大的饮料类别。

去年瓶装水的人均消费量达到39.3加仑。同期，苏打水的人均销量下滑至38.5加仑，而1990年代末，人均销量下降了50多加仑。这一转变是由多种因素推动的，其中包括对糖和人工调味品健康状况的广泛担忧以及当地苏打水税(另见：啤酒，苏打水。加入“火花水”潮流。）

自来水替代苏打水

“瓶装水有效地重塑了饮料市场，”迈克尔C。贝拉斯，饮料营销的主席和首席执行官上世纪70年代，当佩里尔第一次进入美国时，很少有人会预测瓶装水最终会攀升到什么高度，“换句话说，贝拉斯是在向饮用干净、免费自来水的悠久传统说话。”以前，看到美国人提着塑料瓶走在街上，或者开车带着塑料瓶坐在汽车的杯托里，是难以想象的，现在这已经成为常态。”

2014年本周的约翰杰威尔（johnjewell）表示，“本世纪的营销技巧”依赖于让消费者相信瓶装水比苏打水更健康，而实际上瓶装水是自来水的替代品。由于消费者对含糖软饮料避而远之，各大饮料企业得以利用购买饮料的习惯，将一种几乎免费的商品装入塑料瓶中，并在其上印制标签。《商业内幕》（businessinsider）写道，最具讽刺意味的可能是，购买瓶装水有违“健康和生态意识”消费者的目标，因为它会导致环境退化，支持大型企业，花费是自来水的2000倍。

加倍使用“优质”水

为了使瓶装水供应商进一步受益，这些公司没有像自来水供应商那样遵守同样的标准和报告要求。环境工作组在2008年进行的一项研究发现，10个品牌的瓶装水中有38种污染物，而20%的品牌与自来水没有区别。

尽管北美大部分地区都有新鲜饮用水供应，但消费者的习惯往往更多地是由广告宣传塑造的，而不是理性的选择。饮料巨头如百事公司（PepsiCo Inc.）和可口可乐公司（Coca-Cola Co.）不会简单地随着汽水销量的下降而倒下，相反，它们正在将蓬勃发展的瓶装水行业翻一番。百事可乐最近为其LIFEWTR品牌发布的超级碗广告表明，该公司致力于通过新的“优质水”产品吸引消费者(另见：新任首席执行官：可口可乐的同名饮料已经“过时”了。）