庆祝开瓶之夜

“开瓶之夜”是两位葡萄酒鉴赏家发明的一个庆祝活动,他们厌倦了看到人们离开瓶子去收集灰尘,而不是享受一杯好酒。今晚把你的酒从酒窖里拿出来!...

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“开瓶之夜”是两位葡萄酒鉴赏家发明的一个庆祝活动,他们厌倦了看到人们离开瓶子去收集灰尘,而不是享受一杯好酒。今晚把你的酒从酒窖里拿出来!

汉斯·文克摄。

今年是《华尔街日报》的多尔蒂·盖特和约翰·布莱彻创建的“开放之夜”十周年纪念日。作为品酒师食品和葡萄酒专栏的专栏作家,他们收到了数千封人们关于葡萄酒的来信,其中许多人都在思考什么时候喝这种葡萄酒最好。

就在这个月,旧金山的Lee Hanson写道:“多年来,我们给了很多瓶好酒,我们错误地坚持了很久,等待完美的时机。我们现在正试图喝下它们,结果好坏参半。”

葡萄酒的生产、储存和陈酿可能是一门很好的科学,但如果一瓶葡萄酒从来没有被享用过,那将是对葡萄园的洗礼和侮辱。在选择葡萄酒瓶的问题上,他们建议:

你不一定要打开你“最好的”葡萄酒或你最令人印象深刻的葡萄酒,但是对你来说最重要的葡萄酒,你永远不会打开的葡萄酒。马里兰州Chevy Chase的Doug和Celia Kamerow在他们今年第一次邀请朋友参加OTBN庆祝活动时,引用了我们过去的一篇专栏文章:“重点不是炫耀一瓶好酒,也不一定要打开家里最负盛名的一瓶,而是打开一瓶保存着珍贵回忆的葡萄酒,这个瓶子——承认吧——否则你永远也打不开。”

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为此,我承诺在加利福尼亚州的天之木葡萄园开一瓶。没有一个自发的理由来打开它,正如他们所说,它很可能会变成尘土飞扬的腐朽,只不过是多愁善感而已。有关葡萄酒的好建议和更好的故事,请在下面的链接上查看“打开那瓶酒之夜”十周年纪念的完整报道。如果你打算从你的地窖里拿出一瓶酒,我们想听一听!迪塔耶娃摄。

开瓶器坏了!是时候打开瓶子了[通过尤姆苏加]

  • 发表于 2021-07-29 08:35
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  • 分类:互联网

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