什么是测量干燥成分的最佳方法是什么？(the best way to measure dry ingredients?)

为了测量干配料，成功的厨师必须始终遵循以下几个步骤。如果不小心正确测量干燥成分，配方中将添加过多或过少的一种或多种成分。因此，配方可能会被彻底毁掉。...

为了测量干配料，成功的厨师必须始终遵循以下几个步骤。如果不小心正确测量干燥成分，配方中将添加过多或过少的一种或多种成分。因此，配方可能会被彻底毁掉。

如果需要测量少量干燥成分，应使用测量勺。测量勺子通常是成套的，包含¼茶匙、½茶匙、1茶匙、¼汤匙、½汤匙和1汤匙测量值。为了测量不属于这些类别的干燥成分，有必要将两个测量勺组合在一起。例如，需要¾汤匙小苏打的配方需要将½汤匙小苏打与¼汤匙小苏打混合，以达到适当的用量。

为了测量干燥成分，人们不应该使用茶匙或大汤匙来食用。这些勺子不是为特定测量而创建的。此外，它们不像量具那样容易被弄平。这是准确测量干燥成分所需的重要步骤。最好使用同一套的量匙，因为制造商量匙的尺寸可能略有不同，可能会偏离配方。

为了测量干配料，必须先将勺子浸入干配料中，才能调平测量勺。配料应从量勺中溢出。然后，厨师应使用小刀刮去测量勺顶部多余的部分。这确保了干燥的配料填满了计量勺的所有空间，同时也消除了从一开始就舀出的多余配料。

为了大量测量干燥成分，必须使用量杯。用于测量干燥成分的量杯应具有均匀的边缘，而不是喷嘴，因为带有喷嘴的量杯用于测量液体。使用量杯和量匙进行测量时，应遵循相同的程序。应使用小刀刮去多余的配料，并使用同一制造商的量杯完成配方。

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