什么是粘蛋白？(a mucin?)

粘蛋白是一种由上皮细胞或排列在体腔和结构上的组织产生的蛋白质。粘蛋白存在于所有类型的动物中，人类中约有19种不同的基因编码粘蛋白。这类蛋白质的主要作用是产生凝胶并将其分泌到生物体内。...

粘蛋白是一种由上皮细胞或排列在体腔和结构上的组织产生的蛋白质。粘蛋白存在于所有类型的动物中，人类中约有19种不同的基因编码粘蛋白。这类蛋白质的主要作用是产生凝胶并将其分泌到生物体内。

粘蛋白的特点是分子量高，而且是高度糖基化的蛋白质。糖基化的蛋白质上附着着碳水化合物链。有许多不同的分子经历糖基化，但这一过程有几个关键特征。首先，总是有一种酶参与，否则反应就不会发生。此外，提供碳水化合物的分子通常是一种核苷酸糖，反应是非常定点的，或者碳水化合物链只能结合到接收分子上的特定位置。。

粘蛋白分子有两个不同的区域组成其结构。一个非常大的中心区域由重复序列组成，重复序列的长度可以是10到80个氨基酸。就粘蛋白分子而言，这些氨基酸中至少有一半是丝氨酸或苏氨酸。正是在这个区域，糖基化发生在数百条与氨基酸结合的碳水化合物链上。

粘蛋白的两端几乎没有糖基化，但这些区域有大量的半胱氨酸。半胱氨酸是一种氨基酸，是两种结合在一起的独立粘蛋白的组成部分。粘蛋白通过在位于每个粘蛋白上的半胱氨酸之间产生二硫键在两端结合在一起。二硫键是当一对硫原子结合在一起时形成的一种键。

粘蛋白是身体内大多数凝胶状分泌物（如唾液）的关键成分。不同粘蛋白分子的作用包括润滑作用；细胞间信号传递的一种方法；和一种化学屏障，通常用于保护。在一些动物中，它们也参与骨骼的形成。最后，粘蛋白与免疫系统协同工作，并与病原体或引起疾病的细胞结合。

一些粘蛋白的过度表达与不同的癌症之间存在联系。特别是MUC1的过度表达与包括结肠癌在内的多种癌症有关。乳腺癌、卵巢癌、胰腺癌和肺癌也与粘蛋白分子的过度表达有关。一些肺部疾病，如哮喘、支气管炎和囊性纤维化，也被发现与粘蛋白过度表达有关。

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