什么是餐厅库存管理的最佳建议？(the best tips for restaurant inventory management?)
有许多很好的系统可以帮助专业人员进行餐厅库存管理。保持每日库存盘点是跟踪食品成本的一种方法，准备一份包含每种产品的指定盘点表简化了这一过程。培训每位员工了解食品成本和适当的份量控制是餐厅库存管理的另一个重要方面。将库存盘点存储在计算机数据库中还可以更轻松地跟踪成本分析、订购产品和监控每周使用情况。。
商店库存通常是发现盗窃、异常食品使用、订购错误和过度准备等问题的最简单方法。餐厅库存管理的一个基本关键是始终准确地知道哪些产品可供消费者使用，通过生成自定义库存表，这项任务可以变得容易得多。页面应在单独的栏中包含每一项，并包括前一天与食品经销商对应的总数量和库存数量。每次也应按相同的数值计算项目，以确保最大可能的准确性。实施此方法将有助于减少食物浪费，简化订购，并有望帮助经理发现潜在问题。。
培训员工了解食品成本是餐厅库存管理的另一个重要因素。如果厨师不知道每道主菜和配菜的确切份量，那么在每个轮班结束时，大量的食物就会被浪费掉。这不仅耗费了公司的资金，而且还鼓励员工在轮班期间经常检查厨房是否有多余的食物可以吃。
所有这些信息都应传输到计算机数据库，以部分自动化餐厅的库存过程。通过允许软件从每周总库存中扣除每日库存数量，经理可以查明本周任何班次的任何潜在问题。例如，如果商店在繁忙的夜晚使用了100磅鸡肉，在商店运转缓慢时使用了70磅鸡肉，经理可以直接去找责任方并进行必要的纠正。使用计算机进行餐厅库存管理还可以让用户准确地查看一周内每种产品的使用量，从而使与食品供应商的订购更加容易。。
- 发表于 2022-01-03 15:26
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- 分类：商业金融
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