什么是琐事(trifle?)
我们要感谢英国人，他们提供了一种看起来颓废的甜点，叫做“小点心”。这道菜和它的小表亲冻糕很相似，都是用水果、蛋糕、蛋羹和鲜奶油做成的。然而，一件传统的英国小玩意既用于装饰，也用于消费，这意味着它经常出现在正式的餐桌上。事实上，许多精心制作的食谱都是用特别设计的小碗来盛的。这些碗相当大，类似于大的白兰地酒杯。。
一种传统的英国小点心是用几块不新鲜的海绵或一磅蛋糕做成的，之后可能会浸泡在含酒精的雪利酒或葡萄酒中。非酒精果汁可用作替代品。这些立方体在碗中分层放置水果成分或果酱。一种香草蛋羹也可以混合到蛋羹层中——有些食谱要求非常硬或凝固的蛋羹。可以添加坚果或几层鲜奶油以供选择。厨师应该继续把食物放在碗里，直到把碗装满为止。。
随着时间的推移，最初的琐碎主题的许多变化已经变得流行起来。有些食谱要求用巧克力或其他口味的蛋糕来代替不新鲜的磅蛋糕或海绵蛋糕。奶油冻的味道也可以改变，以补充蛋糕的味道。用混合浆果或其他新鲜水果代替果酱并不罕见。
一件小事可能不再是餐桌的中心，但它确实会在甜点桌上留下印象。它通常是在一个大汤匙和单个碗的帮助下提供的。通常不需要在甜点上做很深的切割，因为所有的配料都是以多层形式存在于整个菜肴中的。
- 发表于 2022-01-21 07:09
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- 分类：美食
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