柠檬桃金娘（Backhousia citriodora）是一种原产于澳大利亚沿海地区的柑橘香味香料。它作为一种调味品在烹饪中的应用主要局限于澳大利亚菜肴，但它正在全球范围内逐渐流行，尤其是在欧洲和美国的南部以及南非。

柠檬桃金娘树通常很娇小，但偶尔也能达到60英尺（20米）以上的高度。芳香的叶子有2到5英寸（5到12厘米）长，深绿色，有光泽，呈披针形或长矛状。整个夏季，树上的米色小花成簇地生长在枝头。

柠檬桃金娘树也生长在中国和东南亚地区，那里的香料叶因其精油而备受推崇，精油可用于烹饪和药用。口感明亮，带有明显的柠檬味。叶子可以新鲜使用，也可以干燥使用。优质的干叶具有强烈的味道，可以与新鲜叶的味道相媲美。

烹饪用途&#13
由于柠檬桃金娘的味道与柑橘类水果非常相似，但缺乏水果的酸度，因此它在牛奶或奶油类食谱中特别有用。它具有强烈的柠檬味，不会使乳制品凝结。另一方面，它不适合延长烹饪时间，因为柠檬味开始消失，强烈的桉树味开始显现。因此，与需要较长烹饪时间的食物（如烤肉和浓蛋糕）相比，这种香料更能成功地用于饼干、冰淇淋和冰糕、意大利面、炒菜、鱼和烤肉的调味。。

柠檬桃金娘除了用于烹调菜肴外，还可以为家禽和鱼的调味品、腌制料、调味醋、沙拉酱和蘸料添加风味。它甚至可以用作热茶或冰茶的调味剂。

医药用途&#13；从柠檬桃金娘中提取的精油含有抗菌化合物，常用作洗发水、治疗性沐浴液、肥皂和家用清洁剂的成分。这种油被认为具有驱赶跳蚤的能力，因此是一些不含化学成分的宠物洗发水的特征。