什么是鬼魂酒厂？(a ghost winery?)

鬼魂酒厂是纳帕谷19世纪晚期繁荣的酿酒文化的遗迹。纳帕谷是当今世界公认的顶级酿酒地区之一，许多著名的葡萄酒和酿酒师都来自加利福尼亚州的这一地区。许多人惊讶地发现，纳帕谷的酿酒历史早在1976年巴黎臭名昭著的判决之前，当时新贵加州葡萄酒在盲品中击败了许多著名的法国葡萄酒。...

鬼魂酒厂是纳帕谷19世纪晚期繁荣的酿酒文化的遗迹。纳帕谷是当今世界公认的顶级酿酒地区之一，许多著名的葡萄酒和酿酒师都来自加利福尼亚州的这一地区。许多人惊讶地发现，纳帕谷的酿酒历史早在1976年巴黎臭名昭著的判决之前，当时新贵加州葡萄酒在盲品中击败了许多著名的法国葡萄酒。

The Napa Valley is a winemaking region in California.

纳帕谷的葡萄酒种植在19世纪中期真正开始，从1860年到1900年，有大量的葡萄酒厂开业，生产一系列葡萄酒。然而，纳帕的葡萄酒生产在20世纪初开始停滞不前，首先是因为禁令，然后是因为大萧条。酿酒厂还与葡萄害虫作斗争，这些害虫导致一些葡萄收成减少。许多酿酒厂被迫关门，设备和设施被允许腐烂，直到20世纪70年代，纳帕谷葡萄酒业才得以复兴，一些人努力保存该地区酿酒厂的丰富历史。。

幽灵酒庄有两种形式。首先是一个正在工作的酿酒厂。一个正在运作的鬼魂酒庄经常被翻修，它可能只是名义上与19世纪的鬼魂酒庄相似，有新的设备、老化的洞穴和设施。少数工作中的鬼魂酒庄仍然保留着古老的葡萄藤，有些还保留了19世纪的外屋和设备作为珍品。有些人还利用原始的葡萄酒洞穴来陈酿和储存特别版本的葡萄酒。

据估计，幽灵酒厂的数量在几十家中，包括霍尔酒厂、故事书山葡萄园、蒙特莱纳酒庄和圣赫勒拿附近的法国-瑞士酒厂。可以在导游的带领下品尝纳帕的幽灵酒庄，对于那些对加州葡萄酒和加州历史感兴趣的人来说，这样的旅行非常有趣。

更常见的情况是，幽灵酒庄不再是酒庄。纳帕谷的一些私人住宅实际上是经过改造的酒厂，还有一些购物中心和企业。虽然这些设施不再生产葡萄酒，但有时可以发现过去的痕迹，特别是在场地的酿酒传统得以保留的翻新工程中。例如，位于鬼魂酒厂现场的一些企业保留了酒桶和压榨设备。

发表于 2022-01-22 23:19
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分类：美食

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