什么是不同类型的砧板？(the different types of chopping boards?)

砧板，也称为砧板，是任何厨房不可或缺的工具，无论是住宅还是专业厨房。一般来说，砧板是用来切割食物或准备食物的表面。除了保护台面免受锋利刀具的危害外，砧板还可以保护刀片免受磨损。有些表面更适合与刀具一起使用，因为它们不会损坏刀片。用于制造这些板材的不同材料包括木材、塑料、玻璃、钢材和大理石。。...

Wooden chopping boards are a popular variety because of their durability.

砧板，也称为砧板，是任何厨房不可或缺的工具，无论是住宅还是专业厨房。一般来说，砧板是用来切割食物或准备食物的表面。除了保护台面免受锋利刀具的危害外，砧板还可以保护刀片免受磨损。有些表面更适合与刀具一起使用，因为它们不会损坏刀片。用于制造这些板材的不同材料包括木材、塑料、玻璃、钢材和大理石。。

Cutting boards need to be sanitized with bleach to remove bacteria.

有些人可能认为木质砧板很过时，但事实上，它们仍然很受欢迎，因为木材容易获得，经久耐用，并且具有防腐性能。此外，带有垂直纹理的屠宰砧板实际上在某种程度上可以自我修复。也就是说，当刀与电路板表面接触时，端部颗粒实际上会略微分离，然后在一段时间后恢复到原始状态。这样有助于减少刀具的磨损，从而延长刀具的使用寿命。木砧板不应该放在水中，因为它可能会随着持续的潮湿而开始脱落。。

Wooden cutting boards should not be left in water to soak.

塑料砧板一度被认为比木头更卫生，但由于塑料不像木头那样具有自愈性，刀具形成的凹槽保持开放，可以收集细菌。一个好处是，塑料砧板可以浸泡在漂白剂或其他能有效杀灭细菌的清洁剂中。塑料是一个很好的轻质板表面，尤其是已经流行的柔性切割垫。塑料切割垫使用方便，价格合理，价格合理，足以让人们买得起一个用于红肉、一个用于蔬菜、一个用于鱼和一个用于家禽的切割垫。。

还有其他类型的砧板最适合用作食物制备表面，因为它们不适合与刀具一起使用。例如，玻璃砧板很容易清洁，但也会损坏刀具，如果有缺口、破损或掉落，可能会造成危险。同样，钢制砧板耐用且易于清洁，但钢制表面也会导致厨房刀具过度磨损。大理石砧板传统上用于烘烤和食用，但与酸性食物接触，表面会慢慢溶解。。