什么是加里？(gari?)
在日本，腌菜或腌菜是很受欢迎的。gari也被称为寿司生姜，由被称为shin shoga的年轻生姜植物薄片组成，这些生姜被浸泡在糖和醋的溶液中。这些粉红色的姜片可以单独食用，也可以作为调味品
大多数人在吃寿司时都会在两片寿司之间吃加里。它被认为是一种洁面剂，可以清除上一块寿司的味道，这样用餐者就可以完全体验下一块寿司的味道。据说它也有助于提高寿司的风味。有些人只是在饭后吃加里，以清洁味蕾，让嘴里有新鲜的味道。
这种腌姜不是用来做寿司的。它也被认为不适合其他手卷食品。通常单独食用
制作gari时，先将2磅（1公斤）的新鲜生姜擦洗并切片，然后用盐腌制。将切片放在干净的碗中一小时后，可以用纸巾擦干，然后再次放在一边，这次放在一个消毒罐或其他带盖的坚固容器中。将3杯（710毫升）米醋和1杯（236毫升）糖制成的溶液煮沸后，再倒在姜片上。然后将盖好的罐子冷却并存放在冰箱中。 .
老姜不应该用来制作这种类型的tsukemono，因为味道会不一样。老生姜也不能产生合适的颜色。完全准备好的gari是一种新鲜的浅粉色到肉质的颜色，但也可以是淡黄色。有些人把它与另一种腌姜的形式beni shoga混为一谈。然而，Beni shoga是红色的，用一种独特的混合物制成，称为umezu，能产生酸味
另一种完全不同的产品叫做gari，存在于加纳美食中。它是由新鲜木薯或丝兰制成的。这种食物包括干丝兰、油炸丝兰和油炸丝兰。与日本菜不同的是，这道菜很脆，经常加入汤、鱼或炖菜等其他食物中。有些人，尤其是儿童，通过将这种食物浸泡在糖和牛奶的混合物中来制作甜食。
- 发表于 2022-01-24 23:06
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- 分类：美食
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