kransekake是一种挪威甜点，通常用同心圆的蛋糕叠在一起，并用糖霜绑在一起。这种蛋糕通常用于婚礼和其他特殊场合，如节假日和生日。所用的蛋糕类似于杏仁饼，可以用杏仁、糖粉或糖果糖以及蛋清制成面团状的蛋糕，类似于饼干。然后用同心圆的蛋糕制作一个kransekake蛋糕，蛋糕已经烘焙到外面有点硬，里面有点嚼。。

kransekake或“环形蛋糕”的基本成分非常简单，主要由类似杏仁酱的蛋糕和类似皇家糖霜的糖霜组成。虽然kransekake的面团可以在一些特色面包店购买，但在家庭厨房里制作相对容易。面团从杏仁开始；他们应该被漂白，然后通过摩擦去除皮肤。然后将杏仁晾干几个小时或一夜。

然后将这些杏仁放入杏仁研磨机或食品加工机中研磨，制成相对较细的粉末。不要过多地研磨杏仁，让杏仁的部分外观保留在最后的蛋糕中，就可以创造出一种质朴的口感和外观。这种杏仁粉与一些糖粉（也称为糖果糖或糖霜）和一种或多种蛋清混合，具体取决于所用的配方。将混合物充分混合，然后通常放在冰箱或冷冻柜中，使面团变硬，为kransekake面团创造合适的质地。。

然后把这些面团擀成相对较细的面团，然后变成同心大小的圆圈或圆环。特殊的kransekake平底锅可以用来塑造最终蛋糕的同心环，也可以做成自由形状。然后将这些戒指烘烤至外部坚硬且相当脆，但内部仍潮湿且有点嚼劲。

一旦环冷却，可以将最大的环放在底部，并用糖粉和蛋清糖霜将下一个最大的环有效地粘在其上，从而组装出kransekake。这就形成了一个非常像圆锥体的最终形状，因为每一层都比它下面的一层稍小，而结冰将圆环固定在一起。组装可以反向进行，底部有一个较小的环，顶部有一个同心较大的环，形成一个篮子形状，可以将玩具、水果或其他物品放入其中，形成一个可食用的核心。装饰物可以放在蛋糕的外面，通常是把它们粘在蛋糕上，或者用糖霜把它们粘在蛋糕上。。