什么是布克特伦？(buchteln?)
Buchteln是一种受欢迎的欧洲糕点。这些烘焙食品有很多名字：Ofenudel、rohmudel、einback和German brioche。它们既可以是普通的，也可以配上甜酱或果酱。这些添加物可以倒在面包上或用作馅料。
饺子，或面团的烘焙部分，代表了布克特伦的一种常见分类。这道菜还可以进一步定义为甜饺子，因为它有甜甜的味道。有些人还会在面包顶部或内部添加香草调味汁或果酱。成品通常为金黄色或浅棕色，质地柔软。此外，饺子通常以一种方便它们结合在一起的方式烘焙，从而形成一个连续的面包，在食用时可以分开。。
虽然布克特伦的食谱包含一些不同的成分和烹饪风格，但某些物质在大多数菜肴中很常见。其中包括酵母、面粉和糖。牛奶、鸡蛋和黄油也被使用。倒在盘子上的任何填充物或物质可能需要额外的成分，如香草、牛奶或奶油。布克特伦经常使用的两种果酱是李子果酱和莱克瓦尔果酱；后者是一种厚厚的黄油状果酱，由成熟的水果制成。
捷克共和国历史上被称为波希米亚的一部分可以因创造了布克特伦而获得赞誉。随着时间的推移，这道菜已经成为中欧国家，尤其是奥地利、匈牙利和德国的一道菜。一家著名的甜面包经销商是位于奥地利首都维也纳的哈维尔卡咖啡馆。
由于buchteln是以发酵面粉和酵母为基础的烘焙食品，因此它们是糕点传统的天然组成部分。与许多主要在专业烘焙店制作的糕点相比，这些烘焙点心的制作过程相对简单。虽然面包偶尔可以作为主菜，但它们也经常出现在早餐和甜点菜单上。尤其是早餐是中欧烹饪的主要重点。
这种甜面包与其他受欢迎的奥地利和匈牙利糕点也有许多相似之处。例如，苹果馅饼是另一种水果馅饼。类似地，帕拉辛肯和凯瑟施马恩是煎饼状的甜馅糕点，也让人想起布克特伦。buchteln的一部分甚至可以加入一种广受欢迎的匈牙利蛋糕Arany galushka中。
- 发表于 2022-01-25 02:50
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- 分类：美食
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