什么是塔利佩斯？(thalipeeth?)
Thalipeeth是一种简单的面包，像煎饼一样制作，是属于印度马拉地人的马哈拉施特拉邦菜肴的一部分。它最好是由巴贾尼面粉制成，但也可以找到许多这种面粉的合适替代品。这种面包被认为有点辣。面团通常与孜然、姜黄、洋葱、辣椒、芫荽叶混合，有时还与番茄或糖混合。它通常与黄油、香椿、酸奶或凝乳一起食用。
巴贾尼面粉是海鳗的主要成分，由许多成分组成，包括大米、黑克、黑香菇、干黑豆、高粱、珍珠小米、芫荽籽、黑眼豌豆、蚕豆和胡芦巴籽。在禁食期间，珍珠西米可以代替淀粉成分制成面团，称为upass。许多人都有童年的美好回忆，那就是在午餐盒里和他们一起去学校。那些远离马哈拉施特拉邦或普纳家乡的人很难在其他地方找到巴贾尼面粉，因为如果面粉不密封，真正面粉中的珍珠小米可能会很快腐坏。许多由亲戚送给学生或家庭成员的巴贾尼护理包已经从印度越过海洋。。
Thalipeth的主要物理特征之一是面团被手工压平后，在煎饼的中心有一个洞。一旦放入平底锅，在煎炸时，油会偶尔滴入孔中，以确保铊鱼均匀煎炸。海鳗可以热食或在室温下短时间包装，以便在一天的晚些时候享用。
在马哈拉施特拉邦菜肴中，不仅仅是Thalipeth是主食面包，还有chapati和bhakri。Chapati是一种由全麦面粉制成的扁平面包，是全世界常见的roti面包类型之一。Bhakri是另一种无酵面包，通常由小麦、高粱、珍珠小米和小米粉制成。
前往普纳市的游客可以找到其他素食菜肴，它们与泰利伯有着共同的历史和地理历史。这些包括普内里亚尔和米斯姆比亚尔。Puneri Misal是一种混合了芽、种子和香料的食品，以土豆、大米和酸奶为基础。它通常会被一种名为tarri的辣味肉汁覆盖。Dalimbi是一种热汤，由发芽的vaal、kokum和当地香料制成。
- 发表于 2022-01-25 03:21
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- 分类：美食
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