什么是康惠西洛汽车旅馆？(mote con huesillo?)

对许多智利人来说，南美国家的民族饮料被称为mote con huesillo。这个名字的字面意思是“带有晒干桃子的谷物”谷物是小麦，在一种叫做尼克斯化的碱性水中煮熟，然后与煮熟的干桃子和肉桂调味的简单糖浆混合...

对许多智利人来说，南美国家的民族饮料被称为mote con huesillo。这个名字的字面意思是“带有晒干桃子的谷物”谷物是小麦，在一种叫做尼克斯化的碱性水中煮熟，然后与煮熟的干桃子和肉桂调味的简单糖浆混合

用于玉米粉的小麦必须通过尼克松化除去麸皮。这种古老的美洲印第安人在碱液饱和水中煮沸谷物的过程为食谱做好了准备，同时使其营养丰富的烟酸含量很高。在南美洲和中美洲，人们仍然使用它来准备几种谷物，甚至豆类。在一些智利家庭，这个过程被称为卡科

干桃子必须稍微再水化，然后才能成形。这意味着它们必须在水中浸泡一夜。这种液体可以和桃子一起用中火慢炖，然后加入糖和肉桂制成简单的糖浆。加厚后，许多厨师将花蜜留在锅中，并将其冷藏至低温。为了使糖浆变稠，可以在食用前往桃子里加一点面粉

将小麦在水中煮沸，直到它像煮熟的大米一样变软。滤水后，通常用手按摩小麦，以确保所有外壳都已去除。然后，在每杯冷桃花蜜中加入一大勺成品谷物。

当地的一种说法表明，这种夏季饮品在全国各地的派对和路边摊上都很受欢迎。说到爱国主义，当地人可能会说，有些东西“比莫特·孔·惠西洛更智利”这与遥远北方的邻居使用的另一个表达频率相同，他们可以听到他们说，有些东西“比苹果派更美国”

Mote con huesillo并不是唯一一种利用小麦的饮料或食物配方。从粗粒沙司和萨尔萨到面包和意大利调味饭，粉末已经成为许多本土菜肴中的常见成分。在这种国家饮料的桃子花蜜版本中，一种流行的做法是使用另一种水果，比如李子。这通常是在没有干桃子的情况下进行的。当麦粒不多时，有些人会用珍珠大麦代替

发表于 2022-01-26 11:35
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分类：美食

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