Champorado是起源于菲律宾的早餐和配菜。这道菜是用糯米做成的，糯米与可可粉混合制成粥。菲律宾人通常吃热的，上面浇糖、牛奶或奶油。由于新鲜牛奶在菲律宾的一些地方不容易买到，所以这道菜可能会配上淡牛奶或炼乳

传统上，champorado是用苦乐参半的可可块与奶粉和糖混合制成的。煮饭时，将这些块加入大米中，使其融化并与大米结合。在菲律宾以外的地方，无法接触到巧克力块的厨师可能会使用可可粉甚至贝克巧克力作为替代品

用来制作香肠的糯米有时被称为糯米。与其他类型的大米不同，大米颗粒较短，煮熟后会变得粘稠而甜。在菲律宾和亚洲以外的地区，这种糯米可以在亚洲市场或杂货店的亚洲食品区买到。

在菲律宾，香槟通常在早餐时间供应。如果不是整个早餐，这道菜通常占大多数，而且像燕麦一样热。厨师们可能会决定在一天中的其他时间做这道菜，不管是热的还是冷的，都可以作为配菜吃，甚至可以作为餐后甜点吃。在某些情况下，菲律宾人在下午把这道菜当作零食吃

通常情况下，厨师会从头开始做香肠。然而，在世界上的一些地方，速溶混合物在杂货店出售。这些混合物可以让人在更短的时间内制作出这道菜，因为制备过程只需要加热水，然后加入适量的混合物。

肉类配菜通常与香波拉多一起食用。咸鱼是最受欢迎的配菜。其他经过油炸或熏制的肉类也通常与这道菜一起食用，有助于平衡粥的甜味。

在准备香肠时，厨师可以通过在米饭中加入不同量的水来改变菜肴的稠度。添加更多的水会使大米膨胀并更粘在一起，使粥变稠。与大米混合更少的水会使大米变得更干燥，不会粘在一起。