什么是人造软木？(faux cork?)
人造软木是一种模拟天然软木特性的合成材料，通常用作葡萄酒和酒瓶的替代密封剂。自从人造软木塞发明以来，葡萄酒爱好者们一直在激烈争论传统软木塞还是合成软木塞对葡萄酒更好、对环境更安全。人造软木通常由塑料或塑料与其他合成材料的组合制成。
专家们给出了几个原因，认为这些原因有助于人造软木在20世纪90年代的广泛发展。首先，20世纪葡萄酒产量的增加导致了生产天然软木的树木面临环境压力。第二，天然软木塞的缺点是容易受到细菌腐烂的影响，细菌会给葡萄酒带来霉味，从而破坏葡萄酒。第三，天然软木变得越来越昂贵，部分原因是环境对作物造成的压力。这些问题加在一起导致了对合成软木替代品的巨大需求。。
最初的人造软木产品解决了一些，但不是所有与天然软木有关的问题。他们的成功主要是因为他们消除了腐烂的机会，从而保护了葡萄酒。此外，与天然软木塞相比，这种软木塞的生产成本要低得多，这为酿酒商带来了更多的节约。许多早期软木塞替代品在葡萄酒界引起了极大的批评，很大程度上是因为它们极难从瓶中提取，几乎不可能重复使用以保护打开的瓶子。许多人还担心，使用不可生物降解的塑料代替天然软木会造成比它解决的更大的环境问题。。
对于人造软木塞是否会损害葡萄酒的风味和品质，葡萄酒爱好者往往意见不一。一些人认为，它可能会加速氧化，从而抑制葡萄酒的老化潜力，并可能导致葡萄酒在短时间内变质。另一些人认为，塞瓶过程中使用的化学物质有可能在瓶中放置一小段时间后，给葡萄酒增加明显的化学余味。一般来说，酿酒师不在陈酿多年的葡萄酒中使用人造软木塞。。
在21世纪，技术的发展导致了合成软木塞的诞生，这种软木塞允许更少的氧化，并且更容易从瓶中取出。它们仍然比天然软木产品便宜得多，许多产品现在是用可回收的合成材料制成的。尽管如此，许多葡萄酒传统主义者仍然避免使用人造软木塞，他们认为现代技术无法替代原来的软木塞。
- 发表于 2022-01-29 14:10
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- 分类：科学
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