如何我选择最好的台面燃烧器？(i choose the best countertop burners?)

厨房设计有时采用台面燃烧器以及内置在墙上的烤箱，而不是将炉顶和烤箱作为一个单元的独立式炉灶。要选择最好的台面燃烧器，考虑燃料源、空间的大小、燃烧器上烹饪的类型和成本。最常见的炉顶燃烧器类型是燃气和电。电燃烧器可以是固体圆盘元件、辐射热、卤素或感应元件。...

厨房设计有时采用台面燃烧器以及内置在墙上的烤箱，而不是将炉顶和烤箱作为一个单元的独立式炉灶。要选择最好的台面燃烧器，考虑燃料源、空间的大小、燃烧器上烹饪的类型和成本。最常见的炉顶燃烧器类型是燃气和电。电燃烧器可以是固体圆盘元件、辐射热、卤素或感应元件。

在决定最佳台面燃烧器时，主要考虑的是可用的燃料类型。成本是另一个重要考虑因素。最便宜的炉灶是带线圈加热元件的电燃烧器。对不同类型的炉顶燃烧器进行评级的专业评审人员通常不会考虑这些问题。

一些房主更喜欢燃气灶台，因为燃气灶台可以提供即时热量，并在控制温度方面具有更大的灵活性。密封燃烧器对能源使用没有任何影响，但更容易清洁。有必要在燃气灶台上方设置一个通风口，以释放一氧化碳。所有使用燃气设备的家庭都应该配备一氧化碳探测器。如果你的家没有通风口或无法安装通风口，避免选择燃气台面燃烧器。

有几种类型的电台面燃烧器，所以如果你喜欢电燃烧器，仔细考虑它们的优缺点可以帮助你选择最好的类型。实心磁盘元件看起来很漂亮，易于清洁。它们需要相当长的时间来加热和冷却，因此它们不是最节能、最经济的选择。

陶瓷玻璃和辐射元件的升温速度不如盘管燃烧器，但它们的升温速度比固体圆盘快。它们最大的优点是易于清洁辐射元件及其能源效率。事实上，只有平底锅可以在这些炉灶上使用，而且它们的成本要高得多，这是最大的缺点。

卤素产生的加热装置类似于辐射式炉灶，因为有一个固体玻璃表面将加热装置隔开。玻璃表面下的卤素灯提供必要的热量。它们很快就会变热，并允许更好的温度控制和能源效率。

感应加热之所以有效，是因为电磁能直接传递到炊具上。炉顶表面不会变热。感应式炉灶是节能的，但它们的价格非常昂贵。还需要有专门的铸铁或不锈钢炊具，以便在感应炉灶上使用。

你也应该考虑你的台面上有多少空间。燃气灶台的标准尺寸是36英寸（91.4厘米）宽。电灶台通常只有30英寸（76.2厘米）宽。专业模特可能有40英寸（101.6厘米）宽。

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