要成为一名肉类切割师,这是一个经常需要的职业,一个人可以遵循几个步骤,因为进入这个职业有不同的方式。一种方法是参加课程或获得肉类切割学位或证书。成为一名肉类切割师的另一个途径是通过带薪职位或学徒制获得工作经验。
虽然这项工作不需要特定的大学学位,而且大部分培训都是在工作中完成的,但获得高中文凭或普通教育发展(GED)证书可以让正在寻找切肉工工作的人更有可能被雇佣。对肉类切割感兴趣的人可以使用各种学术领域,如食品与营养、家政学、动物解剖学、农业科学、通信和计算机科学。一般商业和记录保存课程对这一职业也很有用。一些切肉工在烹饪学校学习肉类准备和制作课程,这可以帮助他们学习如何区分肉类的可用部分和不可用部分,以及如何准备,尽管这不是成为切肉工的必要条件。。
另一个可能对潜在的肉类加工者有用的教育途径是获得副学士学位。还有一些社区学院和职业技术项目提供副学士或两年制学位,以及诸如肉类切割或肉类加工等项目。同样,尽管这不是必需的,但这方面的教育将使对这一职业感兴趣的人更有可能在这一职业中接受面试和就业,并将扩大他或她的整体职业机会。在为期两年的学位课程中,人们将学习食品安全、卫生、肉类加工设备和胴体评估方面的课程。人们可以获得的学位有不同的名称,这取决于他们居住的国家或地区或就读的学校。。
有些人还选择获得证书来获得肉类切割方面的知识和经验。一些社区组织、高中和大学为人们提供了获得肉类切割或肉类销售证书的机会。通过这些项目,人们获得了实践培训。他们学习与各种肉类加工相关的各种技术。
要成为一名肉类切割师,人们能做的最重要的事情之一是获得在杂货店肉类部门、肉店或肉类加工厂工作的经验。正是通过实践经验,大多数肉类切割师获得了在他们的职业中取得成功所必需的技能。平均而言,一个人在完成学徒期或大约两年的在职培训后,就可以成为一名肉类切割师,并在这一职业中拥有极高的技能。在在职培训期间,切肉工将学习从肉中去除脂肪、修剪和去骨等技术,以及处理尸体所需的技能。在接受在职培训或学徒培训的同时,切肉工还接受食品安全、食源性病原体、肉类清洁和保存、库存控制、客户服务和业务运营方面的培训。。
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