如何做一个芝士汉堡(cook a cheeseburger)
步骤
- 1.用上等的肉做馅饼。找一个屠夫帮你研磨脂肪含量为15%的恰克牛肉。（脂肪越多，它就会从肉上滴落下来，引起火灾；脂肪越少，汉堡就会变干。）如果可能的话，在你做饭的那天买肉。让屠夫把肉磨碎两次，一次放在磨床的粗盘子里，然后穿过细盘子。
- 2.将碎牛肉放入碗中。
- 3.大致切碎洋葱和大蒜。把它们放在碗里搅拌直到混合。加入任何你想成为汉堡一部分的配料——伍斯特沙司、番茄酱、芥末和切碎的香草。
- 4加入蛋黄。用盐和胡椒调味，然后把所有的东西混合在一起。
- 5混合在一起。用勺子搅拌更容易；然后用干净的手彻底混合原料。
- 6.制作汉堡。把肉处理得越少越好，这样你就不会挤出汁来。用手将混合物塑造成6个大小相等的球。将这些球向下压，制成约½英寸（1.27厘米）厚的扁平汉堡形状。用拇指在汉堡的中心做一个小凹口。这样可以防止中心膨胀，导致烹饪不均匀。
- 7.把汉堡放在盘子里。用塑料薄膜或蜡纸覆盖。冷藏30分钟至几个小时，使汉堡更结实，更容易烹饪。汉堡肉最好冷煮。
- 8.选择你的烹饪方法。自制汉堡可以用烤箱或烤架烹制，也可以用平底锅或煎锅煎，或者烧烤。它们也可以烘烤。使用的方法取决于你有什么，以及你喜欢什么口味和质地。无论你选择哪种方法，从冰箱里取出馅饼后，在上面洒上一点食用油或在烹饪前刷上一些融化的黄油。肉鸡/烤架：将肉鸡（上层烤架）预热至中火。在烤肉盘上铺上箔纸，以便烹饪后更容易清理。将汉堡放入烤盘中。在每一面上烤6-7分钟，或者直到完全煮熟。煎锅或平底锅：在平底锅中加入油或黄油，把汉堡煎好。一定要用小火和长时间的烹饪来正确烹饪汉堡。放在烤架上。像往常一样在烧烤上做汉堡包。烘焙：根据厚度，在350ºF/180ºC的烤箱中烘焙15至30分钟。你可能喜欢把它们翻到一半，定期测试它们的甜度。
- 9汉堡烹饪时，准备配料：清洗生菜和西红柿。将汉堡面包切成两半，然后将西红柿切成薄片。把番茄酱和蛋黄酱放在桌子上，供用餐者自己选择。
- 用面包的上半部分覆盖每个面包，尽情享受。
- 搭配炸薯条、洋葱圈、薯条或其他配菜，以及软饮料。
- 如果你的汉堡包变湿了，试着提前烤一下。
- 将肉与鸡蛋和面包屑混合在一个搅拌碗中，然后形成肉饼。这将给他们更丰富的口味，并有助于防止他们崩溃。
- 如果用芝麻面包，烤得芝麻面朝上。增加了烤芝麻的味道。
- 尝试将肉与干洋葱汤混合，以获得更浓郁的味道。
- 发表于 2022-03-18 14:37
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- 分类：娱乐
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