第1部分第1部分，共3部分：播种

1. 1适合多种紧凑的金盏花。旱金莲有很多种，但有些可以长出长达20英尺（6.1米）的卷须。避免使用在袋子上有“拖尾”字样的牛蒡种子，因为它们生长和扩展最快。由于室内空间有限，尽量在当地的花园中心找到矮小或紧凑的金盏花种子，这样它们就不会占用太多空间。阿拉斯加金缕梅紧凑，可以开黄色、橙色、红色或粉色的花。黄色和桃红色的花心选择桃花。

2. 2将种子在水中浸泡8小时。在一个小碗里装满足够的水，使种子完全浸没。将所有你想要种植的种子倒入碗中，让它们静置8小时，这样它们就能吸收一些水分。这样，种子更有可能发芽。你也可以尝试用园艺刀刮去种子的外壳，因为它也可以帮助种子发芽。

3. 3将缓释肥料5-10-10混合到盆栽土壤中。牛蒡是适应性很强的植物，可以在任何你想使用的盆栽土壤中存活。如果你打算吃牛蒡，选择一种有机土壤，以确保它不含任何有害化学物质。在当地的园艺中心寻找一种5-10-10的肥料，标签上写着“缓释”。用抹子搅拌你的盆栽混合物和一种肥料。这样，土壤会随着时间的推移吸收养分，所以你不必在季节后期施用。你可以从当地的园艺中心购买盆栽土。避免使用高氮肥料，因为它实际上会伤害牛蒡，阻碍它们的生长。你也可以在排水良好的热带混合土壤中种植牛蒡。

4. 4在一个12英寸（30厘米）的罐子里装满你的盆栽混合物。确保你选择的花盆有排水孔，这样土壤就不会太湿。把盆栽土和肥料的混合物用铲子舀到盆里。在土壤顶部和罐子边缘之间留出约1英寸（2.5厘米）的空间。如果你试图移植金盏花，它们很容易被损坏或受伤，所以避免尝试将种子放在托盘中。变异：如果你想让你的花溢出并悬挂在花篮边缘，金盏花也可以很好地用于挂篮。

5. 5每盆播种1粒种子，使其深度为1/2英寸（1.3厘米）。把你的手指伸进罐子中心的泥土里，挖个洞。把你浸过的1颗种子扔进洞里，把它压下去，使它与土壤紧密接触。在轻轻压实之前，先用土把洞填好。避免在你的花盆里种植更多的牛蒡，因为它们会争夺营养，不会健康生长。

6. 6彻底浇灌土壤。用浇水罐慢慢地把水倒在土壤上。小心不要搅乱种子，否则它们将无法生根。继续给土壤浇水，直到你看到它从锅底的排水孔里冒出来。在锅下面放一个盘子，盛下多余的水。水最终会吸收回土壤中。

7. 7将罐子放在温度高于55华氏度（13摄氏度）且光线充足的地方6小时。找一个朝东或朝南的窗台来保存你的金盏花，这样它们可以一整天都晒太阳。当金盏花开始生长时，不要打扰它，这样你就不会干扰种子了。确保温度不低于55华氏度（13摄氏度），否则种子可能不会发芽。如果你在春天或夏天种植旱金莲花，你可以在白天把它们放在户外，只要没有霜冻的风险。如果家里没有阳光充足的窗户，你也可以使用荧光灯。

8. 8在大约10天内寻找芽。在接下来的一周里继续观察花盆，因为花芽开始形成。你应该注意到小绿芽从你播种的土壤中长出来。如果你没有看到任何芽，你可能播下了无法发芽的坏种子。如果你的种子是坏的，不要担心，因为你可以立即把它挖出来，在它的地方种下一颗新的种子。一旦你种下新种子，一定要再次浇灌土壤。

第2部分第2部分，共3部分：爱护你的植物

1. 1当土壤摸起来干燥时，每周浇水一次。将手指伸入土壤2英寸（5.1厘米），如果感觉干燥，就应该浇水。用你的浇水罐慢慢地把水直接倒在土壤上。让水渗入土壤，并观察其从罐底排出。如果你还没有看到有水出来，就往锅里多加一点水。如果土壤仍然潮湿，避免浇水，因为这样会使种子腐烂。小心不要浇水太快，因为水可能会从盆顶溢出。

2. 2.用手工修剪器清除枯叶或病叶。虽然牛蒡很有弹性，但它们可以发展出一些疾病，比如白粉病。偶尔检查一下你的植物是否有黄色和棕色的叶子，以及覆盖着白色粉末的叶子。把你的手修剪器放在叶子的底部，把它们剪掉，以保持你的牛蒡健康。避免将病叶放入堆肥箱，因为这样会传播细菌。把它们和你平常的垃圾一起扔。

3. 3.在生长季节，将旱金莲花倒回一两次。牛蒡生长迅速，如果你不去管它，它会从花盆边缘溢出。在种植牛蒡后的1-2个月内，用手动修剪器修剪牛蒡。寻找长腿的藤蔓或茎秆，将其长度减少三分之一。塑造你的牛蒡，这样它们就可以放进锅里而不会掉出来。有些品种的牛蒡生长速度不如其他品种快，所以你可能不需要在生长季晚些时候修剪它们。小贴士：由于牛蒡是一年生花卉，它们会在生长季结束时死亡，所以你不必在那时修剪它们。

4. 4.剪掉枯死或凋谢的花朵，以帮助延长开花时间。在1-2个月内，你的牛蒡将开始绽放美丽的花朵。如果你打算把花留在你的植物上，把它们保存到它们开始变成棕色或变干。用手指捏住花的根部，小心地把它们从茎上拧下来。如果你在花朵凋谢时把它们移开，你可能会在生长季的后期注意到更多的花朵。

第3部分第3部分，共3部分：收获牛蒡

1. 1当花儿开始绽放时，开始收获你的金盏花。虽然你可以把花留在你的牛蒡上，但它们也有一种辛辣的味道，在很多菜肴中都很管用。通常情况下，你的花朵会在1-2个月内首次出现，所以你可以在它们开放后立即开始收割。变异：如果你只打算使用金盏花的叶子，你可以在你的植株长到6英寸（15厘米）高时就开始收割它们。

2. 2当你想吃叶子和花时，把它们掐掉或掐掉。寻找没有任何损坏或变色的花和叶。掐叶子或花与茎相连的地方，用手指紧紧地掐。扭曲导线或花朵，直到它脱落。至少离开⅔ 把植物放在盆里，这样它就能再生。如果你在修剪叶子或花朵时遇到困难，你也可以用手工修剪器来修剪。品尝一片叶子或一朵花，确保在从植物中收获很多之前，你能享受到它的味道。

3. 3.将金盏花加入食物中，以获得辛辣的味道。你可以在你通常使用绿叶蔬菜的任何一餐中加入金缕梅叶。试着把它们放在三明治上，或者把它们放进沙拉里，加一点香料。因为这些花也是可以食用的，所以可以把它们作为色拉或三明治上美味多彩的装饰物，让它们爆开，增添一股新鲜的味道。如果你想要一个又甜又辣的开胃菜，可以尝试在沙拉中加入蓝莓或覆盆子，搭配金缕梅和鲜花。

4. 4一旦种子脱落，收集并储存，以便明年重新种植。牛蒡在生长季结束时会死亡，但幸运的是，它们能产生大量种子，所以你可以马上重新种植它们。在靠近花朵的茎上寻找种子，让它们附着在植物上。随着植株衰老和种子脱落，将其收集并储存在一个阴凉干燥的地方，直到你想要种植更多的金缕梅。如果你想在食物、油料或调味品中添加胡椒类香料，你也可以碾碎干燥的种子。

• 试着一次保存一些品种的牛蒡，这样你家周围就有了各种各样的花色，可以在烹饪中使用。