1. 尝一尝桃子。许多农民会主动让你品尝他们出售的桃子。如果你在杂货店买桃子，他们可能会列出样品，或者你可以请生产部门的人帮你切一个。品尝桃子是决定买哪种桃子的最好方法之一。如果你尝了一个桃子，但对它的味道印象不深，那么它们可能还没熟。

2. 2决定你想买哪种类型的桃子。虽然桃子的品种很多，但你需要选择是要游离石桃子还是粘石桃子。如果你买了离粒桃子，你可以把果肉从果核里拔出来，但如果你买了离粒桃子，你就不能把果肉拔出来。

3. 3.从杂货店购买当地的桃子。如果你所在地区没有农场摊位，去杂货店买桃子。问问生产部门的人桃子是从哪里来的，试着选择附近的水果。这通常意味着水果会成熟一些。例如，如果你的杂货店出售的桃子来自50英里外和500英里外，那些没有走那么远的桃子可能是在接近成熟时摘下的。

4. 4寻找气味芳香的无瑕疵水果。无论你是在农场小摊还是杂货店买桃子，都要选择没有黑点或瘀伤的桃子。它们应该闻起来有花香和甜味。当你捡起它们时，它们应该感觉有点软，不像岩石那样硬。如果你是从农场的摊位上买的，农民可能已经选择了一些最好的水果出售，因此你更有可能得到比杂货店展示的更成熟的桃子。你知道吗？如果你按季节买桃子的话，它会是最熟的。对于世界上大多数地区来说，这意味着它们在夏季的几个月里成熟，那时温度很高，阳光充足。

这个食谱是你做的吗？

1. 1选择浅容器盛放水果。如果你用一个深水桶来装桃子，水果的重量会压碎底部的水果。取而代之的是一个侧面约3英寸（7.6厘米）高的浅容器。一些果园将提供自己的容器。如果它们只有很深的桶，可以带几个到果园里，但只能装到一半，以防碰伤果实。

2. 在树枝的边缘寻找桃子。这些桃子暴露在更多的阳光下，因此它们通常比生长在树中心附近的桃子成熟。外围的桃子也长得更大，更甜，因为它们含糖量更高。如果你采摘有机桃子，桃子上可能会有小凹痕或斑点。这些是无害的虫咬，不会影响桃子的味道。

3. 3找到黄色、红色或橙色的桃子。根据你采摘的桃子类型，它们成熟后会变成黄色、橙色或红色。还绿的桃子还没准备好摘。一些白色果肉的桃子会有淡白色和黄色的果皮，但你仍然不应该看到任何绿色区域。

4. 闻一闻桃子，看看它们是否香。如果你闻了闻桃子，什么也闻不到，那可能是因为桃子还不够熟。桃子成熟了可以采摘的话，应该闻起来很香很有花的味道。桃子的味道越浓，水果就越成熟。

5. 把桃子挤一点。桃子不应该硬。当你轻轻挤压它时，桃肉应该会有一点变形，这样你就知道它有点软了。不要挤得太用力，否则会碰伤水果。小贴士：把任何感觉很软的桃子留在你的手指之间。这些过熟的桃子质地糊状，很快就会腐烂。

6. 6把桃子从树枝上拔下来。一旦你找到了一个想要带回家的成熟桃子，就把它牢牢地握在手里，轻轻地把它从树枝上拔下来。确保你拉得不要太用力，以免伤到树或导致附近的桃子掉落。如果你在拔树枝上的桃子时遇到困难，它可能还不够成熟。

这个食谱是你做的吗？

1. 1从你带回家的容器中取出桃子。桃子不应该堆放在桶或容器里，也不应该放在塑料袋里。塑料袋会锁住水分，使桃子更快腐烂。

2. 将桃子单层放入纸袋中。松松地盖上袋子的顶部，将桃子放在室温下的柜台上。桃子会释放乙烯气体，使果实成熟。24小时后打开袋子检查桃子是否柔软成熟。不要把桃子放在冰箱或热的房间里。这些极端的温度不会帮助桃子成熟。小贴士：为了帮助水果更快成熟，在袋子里放一根香蕉和桃子。香蕉释放出大量乙烯气体，使桃子迅速成熟。

3. 桃子一软就用。因为桃子一旦变软就会很快变成糊状，所以在成熟时使用它们很重要。把成熟的桃子切成片吃，和它们一起烤，做桃子酱，或者把切成片的桃子冷冻待用。如果你想一年四季都能品尝到成熟桃子的味道，就把桃子切成薄片，然后把它罐装起来。

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