如何制作正宗的爱尔兰咖啡
几年前的一次都柏林之行中，一天下午，我在一家酒吧和一群年长的爱尔兰女人交上了朋友。在谈话的某个时候，我发现我从来没有喝过真正的爱尔兰咖啡。几秒钟后，他们确定我手里有一个，我就上钩了。
在美国，“爱尔兰咖啡”可以指任何东西，从一杯加了威士忌的咖啡到真正的交易，但往往介于两者之间。
传统的爱尔兰咖啡通常会装在一个与上图相同的小杯子里。它通常是用詹姆逊和加糖的咖啡做成的，上面放着冰镇的双份奶油（液态奶油，而不是罐装的鲜奶油），这很难做到恰到好处。
我在爱尔兰呆了一个星期，我的爱尔兰咖啡道场马丁演示了如何在我们停留的一家酒吧里让魔术发生。您可以在下面查看我的演示视频：
考虑到我在一个拥挤的酒吧里拍摄的不是最理想的方式，我还包括了一个詹姆逊的演示，它和马丁给我看的有点不同。
我在下面的书面指示是我被教导，我认为导致一个更真实，更美味的咖啡，但你做你自己，并根据需要调整。
怎么做
你想先用倒热水来热身。如果你用的是我上面提到的那种花哨的咖啡杯，你要在杯子里放一个勺子，这样你就不会打碎它。
倒完水后，把杯子装满大约三分之二的咖啡，然后加些糖。詹姆逊说要用2份德梅拉糖和1份麝香果砂糖，马丁只用了三勺红糖。是的，这是大量的糖，但你需要的数量不仅要得到正确的口味，而且要确保你的奶油浮动。
一旦你加入糖给它一个严重的搅拌，并确保所有的溶解，然后加入你的威士忌。对于上面这个尺寸的杯子，我用了一杯威士忌和一点额外的“祝你好运”。如果你用的是更大的杯子，一定要用更多的威士忌。
再搅动一下咖啡，你就可以吃奶油了。这是我最感兴趣的细节。在家里，当我试着这样做之前，我倒奶油，它下沉到底部。不是你想要的。当你没有足够的糖时就会发生这种情况，但是如果你把倒酒的过程搞砸了，这也是一个问题。
为此，你要把勺子放在杯子里的咖啡上面，放得很近，勺子的底部会被弄湿，但是勺子里没有咖啡。然后你慢慢地把奶油倒进勺子里，让它分散在你的饮料顶部。
上面的詹姆逊视频勺子上面的奶油更重，这也工作，但在我看来不太好。如果你想更简单，你也可以用罐装的鲜奶油，但这离正宗的很遥远，绝对没有那么好吃。
如果你的勺子放错了位置，这很容易做到，那么你的杯子里就会满是奶油。它仍然很美味，但绝对没有那么漂亮。
如果你想在圣帕特里克节得到一份美味的款待，我绝对建议你试试爱尔兰咖啡。你以后会感谢我的。
- 发表于 2021-05-15 05:00
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