加一点小苏打做一个奶油番茄汤
奶油番茄汤是一顿简单可口的饭菜，但番茄的天然酸度会使你加的牛奶凝结。为了避免汤里有奇怪的大块漂浮物，你需要一点小苏打。
为了让你的番茄汤达到完美的奶油味，食物52的Caroline Lang建议你加半茶匙的小苏打。它能中和西红柿中的酸，这样西红柿尝起来就不那么酸了，而且不会使汤里的牛奶凝结。很多食谱都会推荐这种做法，但如果你想用自己的食谱，甚至想把罐装食品做得更奶油一点，记住这是一个很好的建议。如果你想用奶油代替牛奶做番茄汤，你可能不需要小苏打（或者至少只需要一小撮）。奶油中的脂肪有助于保护蛋白质，防止其凝结。
在奶油番茄汤里放苏打粉！这就是为什么|食物52
斯图·斯皮瓦克摄。
- 发表于 2021-05-17 14:09
- 阅读 ( 92 )
- 分类：互联网
你可能感兴趣的文章
准备厨师：辣椒蒜豆腐碗，黑豆汤等
...藻和芝麻的混合物，亚马逊上有一种），或者在你的碗上加一个煎蛋。加肉：把豆腐换成烤的或煎的鸡胸肉，切成薄片，涂上酱汁。特别注意事项：尽可能长时间地按压豆腐（去除水分），只在锅中翻转一次，就可以得到超级脆...
鳄梨是丝般柔滑的奶油汤的完美配料
...不管有没有奶制品，你都会得到同样的奶油质地(这里有一个食谱，有鳄梨、香菜和西红柿。如果你喜欢清凉可口的汤，值得一试。Epicurious提供了一些更通用的鳄梨建议，请点击下面的链接查看全文。为什么你要喝鳄梨冰沙和更...
改变厨房垃圾用途的十大聪明方法
...柑橘皮时，可以考虑用它们来给你的洗碗机除臭。当然，小苏打或醋可以完成任务，但添加一点柑橘的事情，你有一些不仅有效，但令人愉快的。如果你的洗碗机很好，非常感谢你，考虑把这些果皮放在冰箱里，或者保护你的植...
再利用最常见厨房剩菜的最佳方法
...在你浇花之前，喝些柠檬酸橙味的饮料，在你的浇水罐里加一点。软饮料中的柠檬酸和糖会使你的花长得更快。你也可以用剩下的苏打水来让你的植物生长得更快更健康。苏打水含有磷酸盐和其他营养物质，有助于丰富你的花园...
完美的周日早晨血腥玛丽
...有点唐突。酱油本身就很好，但如果你问我的话，它会增加一点盐的含量。盐并不都是坏的，所以我会让你决定(顺便说一句，这是我为我的妻子做血案时遗漏的步骤。她两个都讨厌。）这是一个值得咀嚼的部分加一匙辣根。把...
什么是佛罗伦萨千层面？(lasagna florentine?)
...面一样，佛罗伦萨千层面需要将配料分层，首先在底部添加一层酱汁，然后交替添加面条和乳清干酪混合物，直到顶层是面条，然后再覆盖酱汁。除了准备时间外，在350°F（约177°C）下烹调佛罗伦萨宽面条大约需要45分钟。每种...
什么是一些配方替代品？(some recipe substitutions?)
...的牛奶呢？发酵粉也可以在配方中替代。配方是用1/4茶匙小苏打加1/2茶匙酒石奶油，或1/4茶匙小苏打加1/2杯（117毫升）酪乳。使用第二个选项时，将配方中的液体减少1/2杯。很明显，配方替代品中的成分必须始终具有相同的化学...
什么是啤酒奶酪汤？(beer cheese soup?)
...洋葱和胡萝卜等蔬菜切成丁或切碎后加入混合物。为了增加一点颜色，加入绿色、黄色和红色的切碎的甜椒会使汤看起来更像节日。如果厨师想给汤加点火，也可以加一撮辣椒粉。。 ...
什么是番茄汤？(tomato soup?)
...西红柿汤。一些最常见的番茄汤是简单的番茄泥，通常添加一点鸡汤、水或奶油。然而，番茄汤有很多不同的版本。世界上几乎每种文化都有某种番茄汤的配方。从热汤到冷汤，从清淡的肉汤到辛辣的汤，几乎每一种口味都适合...
什么是奶油蘑菇汤？(cream of mushroom soup?)
...食用，也可以作为配菜。家常汤通常被认为是初做厨师的一个中等简单的食谱。奶油汤，包括奶油蘑菇汤、奶油芹菜汤和奶油番茄汤，在美国被认为是“舒适食品”。在大多数地区都可以买到商业罐装食品，并且经常在烹饪中用...
0 篇文章
