把普通香料整成粉的方法
购买整个香料而不是预先研磨意味着他们有更长的保质期和更强的味道。但是，这也意味着你必须自己磨。这些测量可以很容易地将你的全部香料转换成你需要的量。使用这些测量值将你的香料粉转换成香料总量。
如果你把肉豆蔻之类的大香料磨碎，事先量出来就很困难，但是你扔进磨碎机里的香料，比如全黑胡椒、豆蔻、胡荽籽和豆荚，事先量出来就更容易了。Food52具有您应该使用的转换：
Allspice:1茶匙Allspice浆果=1茶匙磨碎的Allspice
黑胡椒：1茶匙胡椒粉=1 1/2茶匙胡椒粉
豆蔻：约12豆荚，去皮=1茶匙碎豆蔻
肉桂：一根1 1/2英寸（4厘米）的棍子=1茶匙肉桂粉
香菜：1茶匙香菜籽=1 1/4茶匙香菜粉
孜然：1茶匙孜然籽=1 1/4茶匙孜然粉
茴香：1茶匙茴香籽=1 1/4茶匙绞茴香
肉豆蔻：1/2肉豆蔻=1茶匙肉豆蔻粉
芥末籽：1茶匙芥末籽=1 1/2茶匙芥末末末
通过事先测量，你就能自信地把刚磨碎的香料直接扔进盘子里，而且你不会有一吨剩余。而且，你储存的香料仍然是完整的，在你想要使用它们之前，它们的味道会被锁住。
如何将整个香料转换成地面测量|食物52
来自密西和宇宙的图像。
- 发表于 2021-05-17 20:25
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