卤鸡用甜茶作榨汁机，鸡肉更香
腌制是烹调多汁美味肉类的秘诀。对于典型的盐溶液，尝试使用甜茶。
甜茶卤水似乎特别受欢迎的鸡，尤其是南方风格的炸鸡和烤鸡。但《****先驱报》解释说，对大多数肉类来说，这是一种很好的卤水：
这是一个完美的方式注入水分和风味到瘦肉，如猪肉，家禽和鱼削减。我**的卤水反映了所有不同类型菜肴的风味，我想创造一个标志性的南方卤水。没过多久，我就想起了甜冰茶。这种南方传统的甜饮料非常适合腌制。基本上，你所要做的就是加盐
当你使用这种卤水，你会看到除了美味的鸡肉，卤水还促进了一个美丽的焦糖色感谢糖和茶被鸡肉吸收。
文章指出，如果你用绿茶代替红茶，加上杏花蜜，你会得到一种更具异国情调的茶卤。不同的风味组合给你的肉注入的可能性可能是无穷的。
把甜茶变成鸡卤
Vox Efx摄。
- 发表于 2021-05-19 03:03
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- 分类：互联网
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