加水煮汉堡肉饼的两面

当你想要一个汉堡馅饼被均匀地烤熟时，你如何确保它的边被完全烤熟？名厨鲍比·弗莱建议在锅里加点水。...

当你想要一个汉堡馅饼被均匀地烤熟时，你如何确保它的边被完全烤熟？名厨鲍比·弗莱建议在锅里加点水。

你怎么做肉饼的两面？在锅中加入少量水，盖上盖子10到15秒；蒸汽会把它的边缘烤熟。试着用同样的方法来融化你的奶酪。

点击下面的链接，从弗莱获得更多关于**完美汉堡的建议，比如用拇指做一口井。

Bobby Flay打造完美汉堡的小贴士

洛克斯托克摄。

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