你削蔬菜皮吗？

当我从头开始做饭时，我总是在做饭前把蔬菜剥皮。因此，我不经常做饭，否则我可能会因为剥皮需要时间。不过，正如博客禅宗习惯所指出的，这可能是完全不必要的一步。事实上，不去皮肤可能是节省厨房时间的最好方法之一。...

当我从头开始做饭时，我总是在做饭前把蔬菜剥皮。因此，我不经常做饭，否则我可能会因为剥皮需要时间。不过，正如博客禅宗习惯所指出的，这可能是完全不必要的一步。事实上，不去皮肤可能是节省厨房时间的最好方法之一。

Zen Habits指出，果皮不仅可以改善烹饪的味道，而且许多营养物质都储存在果皮下面（例如胡萝卜）。当然，《****》说，剥皮也是有道理的，这取决于你的蔬菜来自哪里：

这里面还有一些剩余的逻辑：当水果和蔬菜被大量的杀虫剂种植时，你不想在你的食物上挂着这些东西，也许剥皮比清洗更安全。但随着更多的农产品被有机种植，也许这不是一个问题。你不能一直想着这个，否则你会发疯的。

我从来没有想过完全不剥皮，但如果你从一个好的来源得到你的蔬菜，这似乎是一个很好的节省时间。你是做什么的？把皮留在身上，这样可以节省宝贵的时间，或者通过剥离外层来确保它们不含化学物质？当我们在做的时候，你喜欢的方法是如何影响你的食谱的味道的？

如何吃真正的食物而不花几个小时在厨房|禅宗习惯

维吉尼亚海格兰特摄

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