如果你曾经尝试过烹饪汤,你知道你一次能煮多少食物的限制通常是你的烹饪容器的大小和密封的烹饪袋有多大。如果你能解决烹饪袋问题,这个用16加仑的开箱冷却器制成的水炉就能完成任务。
虽然Flickr用户RogueGourmet没有确切解释水烤箱是如何**的,但照片说明了这一点。16加仑的柜式冷却器显然就是水容器,而且水容器是用聚乙烯密封的(塑料砧板也是用同样的材料制成的),所以冷却器壁上的任何东西在加热时都不会渗入水中。还有一个潜水泵来保持水的循环和恒温,盖子被切成两块,这样一个PID控制器和木制的检修窗就可以安装在烤箱的顶部。
在大容器中煮汤的好处在于,与小容器相比,水本身能保持较大体积的温度,这使烹调温度更容易调节。乍一看,我们可以看到用这个一次煮整条鱼,或整个火腿。不要吃感恩节火鸡,除非你把它切成块,一次煮几袋,不同质地和密度的肉需要不同的烹饪时间。你能看到这么大的东西在煮什么?请在评论中告诉我们。
DIY-大尺寸-提供水烤箱**| Flickr通过Hack一天
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