简单和复杂的碳水化合物是两种形式的碳水化合物是消耗的动物。碳水化合物也被称为淀粉或糖。碳水化合物是由碳(C)、氢(H)和氧(O)原子组成的生物分子,氢氧原子比为2:1。简单碳水化合物和复杂碳水化合物的主要区别在于,简单碳水化合物被人体迅速消化吸收,而复杂碳水化合物则需要时间被消化。一个成年男子每天摄入的糖应该少于70克,而一个成年女子每天摄入的糖应该少于50克。
1.什么是简单碳水化合物–定义、消化、吸收2.什么是复杂碳水化合物–定义、消化、吸收3.简单碳水化合物和复杂碳水化合物之间的相似之处–共同特征概述4.简单碳水化合物和复杂碳水化合物之间的区别–主要区别比较
关键词:血糖水平,复合碳水化合物,消化,双糖,单糖,多糖,简单碳水化合物
简单碳水化合物是含有单糖单元的碳水化合物。它们存在于牛奶、水果和蔬菜等天然食物中。单糖使食物有甜味。由于单糖易于消化和吸收,血糖水平会因单糖而升高。
Figure 1: Milk
单糖和双糖是两种简单的碳水化合物。单糖包括葡萄糖、半乳糖和果糖。葡萄糖是一种在动物血液中循环的单糖。葡萄糖是植物在光合作用过程中产生的。半乳糖以乳糖的形式存在于牛奶中。半乳糖不如葡萄糖和果糖甜。果糖是水果糖,主要存在于植物中。葡萄糖分子如图2所示。
Figure 2: Glucose
双糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖。蔗糖分子由葡萄糖和果糖分子组成。蔗糖是由韧皮部运输的有机化合物。乳糖由葡萄糖和半乳糖分子组成。麦芽糖由两个葡萄糖分子组成。它是由淀粉酶分解淀粉产生的。
复合碳水化合物是由成百上千个单糖单元组成的多糖。它们也被称为多糖。复杂的碳水化合物消化比较慢,需要时间吸收到身体。绿色蔬菜、淀粉类蔬菜如土豆和玉米、豌豆、小扁豆、豆类、全谷物以及全谷物产生的食物都是由复杂的碳水化合物组成的。复杂碳水化合物的一些来源如图3所示。
Figure 3: Complex Carbohydrates
通常,全谷物食物比单纯碳水化合物提高血糖水平慢。然而,高浓度的多糖可能会显著提高血糖水平。
简单碳水化合物:简单碳水化合物是指含有单一单糖单元的碳水化合物。
复合碳水化合物:复合碳水化合物是指由数百或数千个单糖单元组成的多糖。
简单碳水化合物:简单碳水化合物容易消化。
复杂的碳水化合物:复杂的碳水化合物需要时间来消化。
简单碳水化合物:单糖和双糖是简单碳水化合物的类型。
复合碳水化合物:淀粉等多糖是复合碳水化合物。
简单碳水化合物:简单碳水化合物含有甜味。
复合碳水化合物:复合碳水化合物比简单碳水化合物甜。
简单的碳水化合物:简单的碳水化合物能迅速提高血糖水平。
复合碳水化合物:复杂碳水化合物缓慢升高血糖水平。
简单和复杂的碳水化合物是两种形式的碳水化合物消耗的动物。简单的碳水化合物是单糖和双糖。复杂的碳水化合物是多糖,如淀粉。简单的碳水化合物很容易被人体消化吸收。但是,复杂的碳水化合物需要时间来消化。因此,简单碳水化合物和复杂碳水化合物的主要区别在于它们的复杂性。
1.“什么是健康的简单碳水化合物?”健康饮食| SF Gate,这里提供。2.胡尔丁,姜。”《复杂碳水化合物的完整指南》,LIVESTRONG.COM,Leaf Group,2017年10月3日,点击此处。 2.胡尔丁,姜。”《复杂碳水化合物的完整指南》,LIVESTRONG.COM,Leaf Group,2017年10月3日,
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