鲁塔巴加(rutabaga)和白萝卜(turnip)的区别

鲁塔巴加的肉是黄色的。这是一个密集的根和有许多侧枝。鲁塔巴加的叶子蜡质光滑，从突出地面的部分开始生长。在鲁塔巴加斯有一个明显的颈或可见的冠。这种蔬菜的收获量较大。...

鲁塔巴加是卷心菜和蔬菜的杂交种白萝卜通常被称为黄萝卜因为它黄色的肉。两者都是根蔬菜萝卜的俗称白萝卜因为它的皮和肉都是白色的。

芦笋收获的尺寸较大，而萝卜收获往往在较小的“婴儿”萝卜。

对比图

鲁塔巴加与萝卜对比图

	鲁塔巴加	白萝卜
王国	足底	足底
班	被子植物科	被子植物科
秩序	十字花目	十字花目
家庭	十字花科	十字花科
属	芸薹属	芸薹属
物种	B纳波布拉西卡	B拉帕
植物名	甘蓝型油菜	油菜
类型	瑞典鲁塔巴加(来自瑞典萝卜），或黄萝卜是一种根蔬菜，起源于卷心菜和萝卜的杂交。	根类蔬菜，因其白色、球根状主根而普遍生长在世界各地的温带气候中。小的，嫩的品种被种植供人食用，而大的品种被种植作为饲料。
使用	丝锥的根和叶是供人食用的。	嫩小品种供人食用，大品种用作牲畜饲料。
起源	斯堪的纳维亚或俄罗斯	罗马和希腊时期的成熟作物。
准备	与土豆一起烹调，烤熟，用牛奶和奶油捣碎，作为肉末的填充剂。	调味沙迦，在腌菜中，叶子被当作萝卜青菜吃。
常用名称	瑞典黄萝卜	白萝卜

外观

鲁塔巴加的肉是黄色的。这是一个密集的根和有许多侧枝。鲁塔巴加的叶子蜡质光滑，从突出地面的部分开始生长。在鲁塔巴加斯有一个明显的颈或可见的冠。这种蔬菜的收获量较大。

萝卜皮白肉白。突出地面的部分颜色略带紫色或绿色。多数情况下，根呈圆锥形，但偶尔也观察到番茄形状。萝卜没有侧根。萝卜叶通常作为萝卜叶食用，其味道与芥末叶相似。萝卜收获时尺寸较小，小萝卜是一种特产。这些有黄色，红色和橙色的肉质品种，可以生吃沙拉。

准备

Rutabaga通常是烤的，与肉一起食用，是瑞典砂锅的一种重要成分，在汤和沙拉中用作增强剂，可以与土豆一起烘烤和煮熟。芦笋可以像土豆一样在煮之前去皮。一些使用芦塔巴瓦斯的菜肴有罗茨莫斯、斯马拉霍夫、拉斯派尔、土豆。苏格兰人做了一道有趣的菜，用土豆和芦塔巴加斯分别捣碎，配上哈吉斯。瑞典人通常把胡萝卜捣碎作为传统的周日烤肉。芦笋是汤、炖菜、砂锅菜、烤糕点等的一部分。

萝卜被用作沙拉、汤和砂锅中的蔬菜。较大的品种被用作农场动物的饲料。萝卜被用来调味用胡萝卜和香料在土耳其的果汁。它们在中东通常被用作泡菜。萝卜具有药用特性，被认为可以降低体温。

如何种植芦笋和芜菁

参考文献

卢塔巴加信息-德克萨斯农机大学
维基百科：Rutabaga
维基百科：萝卜

发表于 2021-07-04 20:26
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分类：美食

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