甜叶菊是一种多年生灌木,叶子味道甜美。甜味剂药丸和药粉是从这种植物的叶子中提取出来的。它基本上是一种南美植物,属于菊花科。这种植物的提取物比糖甜200-300倍。但是,它们不含卡路里。由于这些特性,它被用作糖和人工甜味剂的替代品。
叶子需要经过许多加工步骤才能从这种植物中提取甜味剂。在食品中,它被用作无热量的甜味剂和增味剂。它最初在美国作为膳食补充剂提供。2008年,它被允许作为食品添加剂使用。
Truvia是一种结晶甜味剂,类似于食糖。**商将其作为桌面甜味剂和食品配料进行分销和销售。它于2008年推出,在美国广受欢迎。它是由可口可乐和嘉吉公司开发的,而Purevia是由百事可乐和美利桑公司开发的。杜松露的成分是赤藓糖醇(一种糖醇)、甜菊叶提取物和天然香料。它既是一种桌面甜味剂,也是一种食品配料。
该公司还声称,Truvia不含任何普通改性成分。根据该产品的网站“研究表明,食用Truvía®天然甜味剂对血糖指数没有影响,2型糖尿病患者耐受性良好。Truvía®烘焙混合物每半茶匙含1克糖。”
Purevia经常被视为Truvia的竞争对手,因为它也是甜菊糖的替代品。作为Truvia,它也作为一种桌面甜味剂和食品配料进行销售和分销。它含有葡萄糖、纤维素粉、天然香料以及甜菊提取物瑞巴迪甙A。Truvia比PureVia含有更多的赤藓糖醇。
Purevia和Truvia是非常相似的,因为两者都有相同类型的成分。甜菊糖的填充剂和比例在Truvia和Purevia中是不同的,因此在两者中产生不同的味道。与Truvia不同,Purevia有点奶油味。
甜叶菊、杜松子油和Purevia的比较:
| 甜菊 | 特鲁维亚 | 普雷维亚 |
定义 | 甜叶菊是一种多年生灌木,叶子味道甜美 | Truvia是可口可乐和嘉吉公司生产的甜菊糖基甜味剂和食品配料 | Purevia是百事可乐和美利桑公司生产的一种甜菊基桌面甜味剂和食品配料 |
成分 | 天然灌木 | 赤藓糖醇(一种糖醇)、甜菊叶提取物和天然香料 | 葡萄糖、纤维素粉、天然香料以及甜菊提取物瑞巴迪甙A |
使用 | 以天然甜味剂的来源而闻名。它的叶子也被用来制药 | Truvia被用来使低热量的雪碧变甜,称为雪碧绿,还有一些Odwalla果汁饮料 | PureVia正被纳入百事可乐公司销售的几种饮料中 |
健康危害 | 研究人员已经进行了研究,以确定甜菊糖中的化学物质对血压和血糖水平的影响。研究结果好坏参半 | 对TruVia**商提起的集体诉讼是由那些患有与胃痛、腹泻、痉挛、毒气等症状有关的健康问题的人发起的。 | 由于其成分与Truvia相似,一些人报告了类似类型的健康问题。 |
风味 | 叶子是甜的 | Truvia每包甜一点(每包含更多) | PureVia有轻微的奶油味 |
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