南美药草甜叶菊是一种天然甜味剂。许多习惯于用草药烹饪的人认为食用草药必须是安全的,因为它是天然的。一些研究表明,它可能导致大鼠肝脏问题,但对这些结果的解释受到了批评。尽管许多专家建议继续检测,但进一步的研究并没有表明它是危险的。
甜叶菊在亚洲和南美部分地区被批准用作甜味剂,但在欧洲大部分地区被禁止。虽然它最初在1991年在美国被禁止用作甜味剂,但食品和药物管理局(FDA)在2008年批准了一种称为rebaudioside a(Reb a)的纯化形式。此外,它还可以作为营养补充品在美国包装和销售。
自从美国食品和药物管理局(FDA)批准了这种纯化形式后,甜菊糖制成的甜味剂在美国的许多杂货店都能买到。随着越来越多的公司开发自己品牌的甜味剂,它也被纳入了一些软饮料和食品中。作为一种营养补充剂,它也可以在保健食品商店中找到。需要注意的是,在美国,只有Reb A表格被批准用作食品添加剂;不允许使用植物本身和其他提取物。
中国、日本和巴西等国家也批准甜叶菊作为甜味剂。日本尤其以其密集的he药草测试而闻名;那里的研究人员得出结论,它对健康没有有害影响。据信,这些日本研究对FDA的影响足以使其被批准作为食品添加剂。
甜叶菊源于原产于巴拉圭的甜叶菊。它比糖甜300倍,但不含卡路里。在美国的保健食品商店里,它经常被包装在装有滴管的罐子里出售。它也可以作为甜味剂来代替食谱中的糖。日本使用了世界上大约40%的甜叶菊。它在日本被批准用于减肥软饮料,在日本被用于替代阿斯巴甜等甜味剂。
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...淇淋的原料包括鸡蛋、脱脂牛奶、奶油、植物甘油、有机甜菊糖和赤藓糖醇等。Halo Top冰淇淋与其他品牌的主要区别在于使用有机甜菊糖和赤藓糖醇替代糖,因此每品脱含有240-360卡路里。冰淇淋的选择包括纯素和无奶口味。 ...
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...变干,食物会有一种苦味,几乎是酸味。当需要加热时,甜菊糖或龙舌兰等天然糖替代品往往效果更好。 ...
...剂是木糖醇。不含糖的全天然冰淇淋也可以添加木糖醇和甜菊糖,甜菊糖是一种不影响血糖或胰岛素水平的无热量草本甜味剂。。 ...