这个世界上有两种人：一种是会被“有没有喝过贝利的破鞋饮料”这个问题吓倒的人，另一种是在20出头的时候看了这场豪饮的人。如果你不熟悉英国烤肉店前的诺埃尔·菲尔丁（Noel Fielding），你只需要知道贝利的爱尔兰奶油利口酒（Irish Cream Liquir）在一个关于有鳞曼鱼的醉酒插曲中扮演了重要角色，我可能因此喝了更多的东西。

但要说我只喜欢贝利的，因为一个荒谬的英国电视节目将是不公平的，这是一个相当令人愉快的小利口酒。它比冰淇淋好吃。在咖啡里很好吃。它本身就很好，在冰上。它是甜的，奶油状的，米色的，你只需要一些食品店的主食（和威士忌）就可以自己做。

除了简单和美味之外，自己**尔兰奶油（或自己做的任何东西）的好处之一就是定制。你可以使你的利口酒超级酒，超级巧克力，或给它一点杏仁，香草，或咖啡。见鬼，你甚至可以把爱尔兰威士忌换成波旁威士忌（做肯塔基奶油）或伏特加（做奶油）。你明白了。我只喝了半杯爱尔兰威士忌，所以我用波旁威士忌来补充我的威士忌，这是一种非常有代表性的利口酒，非常好。

然而，自制的爱尔兰奶油的核心只需要四样东西：一杯威士忌、一杯浓奶油、一罐加糖的炼乳和某种巧克力。你可以加一两汤匙巧克力糖浆（这会让你的饮料更甜），或者你可以加不加糖的可可粉，让巧克力更加**化，略带苦味。

G/O Media may get a commission

2-Pack Fur Zapper Pet Hair Remover

Buy for $13 at StackSocial

如果你决定使用后者，请注意：你不能简单地将几茶匙可可粉搅拌到你的液体中，它会浮在上面，永远不会进入溶液中，无论你搅拌得多么剧烈。你必须在可可粉中加入少量的奶油，在加入另一份可可粉之前，充分搅拌，制成糊状物。继续缓慢地加入奶油，并将其加入到糊状物中，直到糊状物变浅，变成牛奶巧克力糖霜的颜色，开始像液体一样。然后，也只有这样，你才能加入你的其余成分。

可可步骤是整个过程中最复杂的部分，老实说，它没有那么复杂。如果你有所有的原料，你只需要几分钟就可以买到自己的（大约750毫升）美味的爱尔兰奶油。要做到这一点，您需要：

• 1杯浓奶油
• 2茶匙无糖可可粉
• 1杯爱尔兰威士忌（或波旁威士忌，或黑麦，或深色朗姆酒，或伏特加）
• 14盎司罐装甜炼乳
• 3/4茶匙香草精
• 一大撮盐
• 可选：1/2茶匙杏仁提取物和/或1茶匙速溶浓缩咖啡粉

将可可粉放在一个中等搅拌碗或大的派热克斯量杯中。加入1/2茶匙的奶油，搅拌，用硅胶抹刀捣成糊状。再加1/2茶匙，重复上述步骤。继续这样做，一次1/2茶匙，直到面糊颜色变浅，可以倒出。淋上剩下的奶油，边倒边搅拌，直到可可完全混合。加入剩下的配料，搅拌混合。漏斗放入一个大玻璃瓶中，在食用前放入冰箱冷藏。自制的爱尔兰奶油至少可以保存两周(有人说它会持续一个多月，但科学家们从来没能保持这么长的时间。）