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把剩下的炸薯条炒热
...建议是在平底锅中加入一层薄薄的食用油，然后用中高火加热。一旦热了，就把薯条均匀地放进去。把每一面都煮到炸薯条脆而呈金黄色。用纸巾吸干多余的油，如果你喜欢的话可以加入一些调味料，准备用薯条塞满你的脸。另...
先蒸土豆，做更好的烤箱烤“薯条”
...层细腻湿润的淀粉涂层，烘烤时提供非常脆的质地。”。实际上，你可以看到这种苍白的光泽切割面上的每个弗里茨后，你提起盖子，把他们从蒸笼篮子。在一层薄薄的油下，这些淀粉会变硬、变黄、变脆，有助于防止土豆粘在...
把旧薯条变成美味的华夫饼薯条
...薯条，这可能是你能做的最好的事情：在华夫饼机里重新加热。为什么？你不能把它们放在烤箱里再加热然后晾干。你也不想加热油炸锅。这家令人惊讶的多功能华夫饼生产商将老的、湿漉漉的薯条转变成了脆脆的、可以分开吃...
如何制作世界上最脆的薯条
...煎土豆。有选择地（但最好是）在这一点上冷冻薯条，这实际上有助于发展脆。当然，这也可以让您提前完成几乎所有的工作。煎好后上桌。你会注意到，这是凯文·迪克森的回答中概述的传统双炒法的一个变体。有关所有科学...
点牛排薯条和罐装汤冷藏，以节省脂肪
...如果你喜欢土豆的味道，可以的时候就吃吧。至于汤，在加热之前先冷藏一份“丰盛”或“肥美”的罐装汤，可以让脂肪在罐顶凝结，这样你就可以刮掉一些。除了男人健康的八个条目（在半烦人，页面重新加载点击通过时尚）...
为什么冷炸薯条这么难吃
...得粗糙而沙哑。 没有回头路了。如果你曾经尝试过重新加热薯条，你知道你可以让它们恢复昔日的荣耀，但它们永远不会那么好。很多水都没了，再也回不到薯条里面去了。这就是为什么冷冻的部分煮熟的薯条上覆盖了一层薄...
什么是奶油糖果？(butterscotch?)
...。即使不含酒精，它也会有一种酒的味道，这可能是由于加热的糖造成的。它的历史起源于英国，名字的“scotch”部分可能来自“scorch”一词，因为糖被加热到相当高的温度。 ...
什么是油炸锅？(a deep fryer?)
...险的，因为它容易飞溅，并可能导致严重烧伤。油通常被加热到接近280°至400°F（140°至200°C）的温度。比起在锅里加热油，用煎锅烹调这些食物要安全得多。 ...
什么是炸薯条？(pommes frites?)
...者第二次油炸可以立即完成。在任何一种情况下，应将油加热至375°F（190.6°C），如果冷藏，则应将par油炸土豆加热至室温。一旦油达到合适的温度，土豆应该像以前一样分小批再次油炸。这应该持续几分钟，直到油炸饼呈金棕...
什么是西葫芦薯条？(zucchini chips?)
...肉应该很嫩。刚从烤箱里吃的时候味道最好，如果以后再加热，可能会失去一些嫩度。 ...
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