蟹馅蔬菜当然很好吃,但我总是觉得有点内疚混合昂贵,高品质的蟹肉奶酪和面包屑,并把它挤进蘑菇。你可以通过购买整只螃蟹并自己分解来降低成本,但我一出壳就喜欢吃蟹肉。然而,从商店买来的蟹饼在财政上和(对我)精神上都是完全不同的。
首先,因为它们已经和其他东西混在一起了,所以它们很便宜,而且把它们和奶油奶酪混在一起不会引起和把奶油奶酪和大块纯蟹肉混在一起一样的情绪反应。我通常能在海鲜柜台找到预成型的蟹饼,每个大约3美元。它们还预先用香草调味,并且(通常)用某种粘合剂粘在一起,所以你所要做的就是把蛋糕掰开,把馅料舀进任何你认为需要用蟹肉填充的蔬菜里。蘑菇是一个经典,但南瓜,西葫芦,和南瓜花都是美味时,填充了一点甲壳类动物。
如果你想加入一些奶油奶酪,或额外的香草,或一些炒大蒜或洋葱,你当然可以。你也可以在蟹馅蔬菜上面放一点新鲜的帕尔姆或者自制的面包屑。世界就是你的牡蛎(或者,在这个例子中,就是你的螃蟹)。一旦你的蔬菜被填满,你只需要把它们放在375度的烤箱里,直到馅料变热,所有的奶酪都融化并变成棕色。这大约需要20分钟。如果你用的蔬菜需要更多的时间来软化,你可以煮10到15分钟后再填充(我用我的填充蘑菇做这个,因为我喜欢它们又好又软。)
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