如果你有一个泡沫棒,或者更好的是一个精致的浓缩咖啡机,带有蒸汽棒,你可能已经享受热饮料顶部豪华牛奶泡沫每天早上。但如果你和我一样,习惯了从当地咖啡店买高档咖啡饮料,你可能一个都没有,这没关系。你可以用你的搅拌机或法式压力机**出稳定的小奶泡。
首先,你需要加热牛奶。用调味料锅中低热加热至150度左右℉ (边缘应该形成小气泡,但不要让它沸腾,然后倒入搅拌器,记住牛奶会膨胀。盖上盖子,然后用中火混合直到牛奶起泡(这是一个例子,我不建议浸泡搅拌机;太乱了。)
如果你使用的是法式压榨机,按上述方法加热牛奶,然后将牛奶倒入法式压榨机中,灌装大约在三分之一的位置,然后将其关闭,用手放在顶部,使其保持稳定,用力泵送大约10秒钟。让牛奶静置一分钟,然后倒入你的咖啡饮料(或茶拿铁,或热巧克力)。
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