我们最近发现了只用两种原料**冰棒的奇妙之处,但如果你更喜欢吃冰淇淋,这里有一种可舀的冷冻甜点替代品,几乎同样简单。
这款无需烹调的五味黑莓柠檬冰淇淋来自Food52的Posie Harwood,它只需要两个步骤(两个步骤都不涉及烹调)。**冰激凌最繁琐的过程是**一个蛋奶冻底,因为一个合适的蛋奶冻需要谨慎的技术。在**传统的奶油冻做冰淇淋时,重要的是要把蛋黄加热到足以使奶油冻变稠的程度,但如果蛋黄太热,它们也容易煮糊,除非你想吃甜的炒鸡蛋,否则你需要把每一点都滤掉。
另一方面,这个食谱依靠加糖的炼乳使混合物变稠(很像我们最喜欢的另一种双成分冰淇淋)。哈伍德写道:
我从来没有爱过不煮冰淇淋。我发现它缺乏丰富和风味。但是这个食谱改变了我的想法。两杯纯黑莓和大量柠檬汁给冰淇淋一种浓烈的味道,平衡了所有的奶油味。
听起来像是必须尝试的,尤其是黑莓的季节来临。对于完整的配方,请转到下面的链接。
只有2个步骤和5种原料能让你和这个冰淇淋食品相隔甚远
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