五种简单的奶油代替面糊和烘焙食品

情况是这样的：现在是星期天清晨，你正计划做一批酪乳华夫饼。你打开冰箱，发现你在市场上买的是全脂牛奶而不是酪乳。恐慌随之而来。谢天谢地，Epicurious为您提供了以下五种酪乳替代品。...

情况是这样的：现在是星期天清晨，你正计划做一批酪乳华夫饼。你打开冰箱，发现你在市场上买的是全脂牛奶而不是酪乳。恐慌随之而来。谢天谢地，Epicurious为您提供了以下五种酪乳替代品。

首先，我们来谈谈酪乳在烘焙食品和面糊中的作用：

很多烘焙食谱使用酪乳的原因与小苏打和乳酸之间的化学反应有关[W] 当小苏打和酸化奶制品混合在面糊中时，它们会释放出二氧化碳气泡，帮助发酵和减轻你所做的任何东西。

无论你是错误地忽略了为一份食谱购买酪乳，还是你只是不想购买一夸脱酪乳只使用一杯，在**面糊和烘焙食品时，这五种替代品的作用与酪乳相同：

请访问下面的文章以获得精确的替代测量值，并记住这些测量值最好用于面糊和烘焙食品。如果你正在做一个配方，其中酪乳的味道是突出的（如在蘸酱，沙拉酱或冰淇淋），你会想要使用真正的酪乳。

最佳酪乳替代品

拉拉604摄。

如何发明饼干配方

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