如果你一直想和洋葱一起烹调,但又不喜欢洋葱的辛辣味道,你会很高兴知道洋葱的强度完全取决于你如何烹调。下面是方法。
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烹饪博客The Kitchn说,要从洋葱中提炼出一种温和、醇厚的味道,用中火在平底锅中加入少许油和盐搅拌洋葱。大约10分钟后,它们会变成半透明的,味道会更甜。这是一个伟大的方法形成基地的酱汁,肉汁,炸薯条,和其他美味菜肴。
把火调低,几分钟后洋葱就开始变成褐色,有点坚果的味道。最终,他们会开始焦糖化的完美除了法国洋葱汤或作为一个配菜全部自己。为了更大胆的味道,把生洋葱放在热锅里,用大火烤一两分钟。它会在不去除脆脆因素的情况下,从洋葱的酸度中去除一部分,这种方法很适合法吉塔或什锦烤肉。
你们杂货店的农产品区无疑有好几种洋葱,那你怎么知道哪种最好呢?
如果你刚开始做饭或吃洋葱,坚持用基本的黄洋葱。我们发现这些是全方位的最好的,无论我们做什么菜,在任何强度,我们想要他们。其他种类的洋葱有不同的口味或特点,使它们成为特定菜肴的理想选择,尽管它们都可以用相同的方法烹调。
如果你打算生吃洋葱的话,可以在帖子上找到更多关于如何烹饪洋葱的想法,包括如何去掉一些汤汁。有最喜欢的洋葱烹饪方法吗?我们想在评论中知道。
生的到甜的:如何改变洋葱的强度
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...洋葱,也被称为褐洋葱,是全口味的,是一个可靠的备用烹调几乎任何东西。红洋葱是一个很好的选择新鲜使用或在烧烤和炭烤。白洋葱是墨西哥传统菜肴中使用的传统洋葱。炒的时候色泽金黄,味道香甜。 皮肤的颜色可以从...
...洋葱,也被称为褐洋葱,是全口味的,是一个可靠的备用烹调几乎任何东西。红洋葱是一个很好的选择新鲜使用或在烧烤和炭烤。白洋葱是墨西哥传统菜肴中使用的传统洋葱。炒的时候色泽金黄,味道香甜。 有不同种类的葱;...
...新鲜的。如果你正在加热大蒜、洋葱或它们的亲戚,那么烹调整个或粗切的鳞茎会缓和它们的味道。压碎或磨碎会使它变得更严重。压榨也可以使蒜头的风味多样化,而蒜头则有助于烹调菜肴。它们是很有价值的原料,部分原因...
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...虫。然而,进一步的研究可能仍然是必要的,因此人们在改变或开始任何治疗之前应该咨询医疗专业人员。 ...