在你第一次学习葡萄酒的时候,你似乎也学到了一些关于将白葡萄酒与鱼搭配、在室温下供应红葡萄酒以及其他类似的品尝规则的“规则”。一位Slashfood的博主建议将这些规则扔掉,让饭菜更鲜活。
奥马尔G!摄!。
美食与葡萄酒作家克里斯汀·汉森(Kristine Hansen)写道,关于红与白的规则并不是那么黑与白。不要把你的选择局限于你所吃的肉类,而是考虑挑选一个半大的红色的红色芬兰或设拉子,比如当你吃的鱼有浓香或浓郁的酱汁时。至于红色总是在室温下:
有些红葡萄酒,特别是那些酒体较淡的,在稍微冷却时会释放出它们的真实特征。一些例子是博若莱和红里奥哈。将葡萄酒冷却7到10分钟,打开瓶盖或拧松瓶盖,然后倒入。
如果你今年供应节日大餐的话,要记住一些好东西。你的桌子周围有什么奇怪或意想不到的配对?在评论中交换你的成功故事。
打破四大葡萄酒搭配规则
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葡萄酒通常被认为是一种沉闷的,挑剔的东西,但它不一定是。当然,不同的食物搭配不同的口味可能会更好,但最终每个人的口味都是不同的,你没有理由在训练中成为一名侍酒师,在用餐时点一杯像样的葡萄酒。这比你想象...
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