用盐水腌制感恩节火鸡，结果更多汁
感恩节就要到了，这意味着我们中的许多人都会尝试亲手做一只火鸡，希望它不会变干。它只需要一点点的技术诀窍，再加上一些科学知识，就可能产生最有趣的结果。
对于那些刚接触盐水的人来说，这个过程背后的基本思想是，将低脂肪的肉（火鸡、猪肉、鸡肉）浸泡在盐和水的混合物中，你就增加了肉的保湿能力。在美食博客“严肃的饮食”上，他们为您的感恩节大餐提供了一份终极指南，指导您如何用盐水腌制火鸡，以获得最佳和最多汁的效果。这篇文章对浸泡在盐水、普通水中的火鸡**和一个根本没有经过处理的火鸡**进行了并排测试。正如所料，腌制火鸡在烹调时体重减轻最少，而且结果最多汁。
如果你是一个像我们一样的科学书呆子，你会欣赏阿尔顿布朗的方法，使这篇文章采取，你的表肯定会从中受益。如果你发誓要喝卤水，让我们在评论中听听你最好的建议。
食品实验室：火鸡卤汁基础[正宗饮食]
- 发表于 2021-07-28 05:39
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- 分类：互联网
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